{"id":65067,"date":"2019-06-05T09:23:17","date_gmt":"2019-06-05T12:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=65067"},"modified":"2019-06-05T09:23:17","modified_gmt":"2019-06-05T12:23:17","slug":"pescado-frito-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2019\/06\/05\/pescado-frito-thai\/","title":{"rendered":"Pescado Frito Thai"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"VideoRecipe__Header-sc-4pl27p-1 eDfhKe\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"VideoRecipe__ColumnList-sc-4pl27p-4 ejnRvL\">\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">2 besugo, destripado y escamado, cabeza y cola a la izquierda<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">4 cucharadas de salsa de soja<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">4 cucharadas de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Jengibre, cebolleta, ajo<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">100 g de harina de arroz<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Un pu\u00f1ado peque\u00f1o de tallos de cilantro, picados aproximadamente<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">3 aji rojos largos, sin semillas y picados aproximadamente<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de ajo machacado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de jengibre rallado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">3 chalotes, pelados y troceados<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 tallo de limoncillo, cortado y cortado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de aceite vegetal<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">100 ml de agua<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de pasta de tamarindo<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de az\u00facar morena<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cucharada de salsa de pescado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">2 chiles rojos largos, sin semillas y rebanados<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">3 cebolletas, cortadas en rodajas<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 mango verde, pelado y en rodajas finas.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 zanahoria, encintada<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/2 pepino, encintado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">50 g de cebollas crujientes<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Racimo de hojas de cilantro peque\u00f1o.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Peque\u00f1o manojo de hojas de menta vietnamita.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Un pu\u00f1ado de paltas o casta\u00f1as.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Aceite para fre\u00edr<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Cu\u00f1as frescas de lima, para servir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ol class=\"recipe-steps-list e-instructions VideoRecipe__List-sc-4pl27p-5 dvHwdt\">\n<li>Coloque el pescado en un plato poco profundo y espolvoree la soja y el az\u00facar. Rellene la cavidad con un poco de jengibre, cebollas cortadas en rodajas y algunos dientes de ajo machacados, luego cubra y refrigere durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Para hacer la salsa, ponga las ra\u00edces de cilantro, los chiles, el ajo, el jengibre, la chalota, la hierba de lim\u00f3n y el aceite en una licuadora de especias y mezcle hasta formar una pasta.<\/li>\n<li>Ponga la pasta en una cacerola y cocine por 2 minutos, luego agregue el agua, la pasta de tamarindo, el az\u00facar y la salsa de pescado.<\/li>\n<li>Reducir la salsa en un tercio, eliminarla del fuego.<\/li>\n<li>Preparar los ingredientes de la ensalada y mezclar juntos.<\/li>\n<li>Seque a los peces, luego sum\u00e9rjalos en harina de arroz hasta que est\u00e9n cubiertos.<\/li>\n<li>Calentar el aceite a 180C.<\/li>\n<li>Cocine el pescado, uno a la vez, durante 8 minutos en aceite caliente.<\/li>\n<li>Escurrir sobre papel de cocina.<\/li>\n<li>Servir el pescado apilado con la ensalada, con la salsa en el lado que se vierte con una cuchara.<\/li>\n<li>Servir con arroz pegajoso.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 2 besugo, destripado y escamado, cabeza y cola a la izquierda 4 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de az\u00facar Jengibre, cebolleta, ajo 100 g de harina de arroz Un pu\u00f1ado peque\u00f1o de tallos de cilantro, picados aproximadamente 3 aji rojos largos, sin semillas y picados aproximadamente 1 cucharada de ajo machacado 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[13761,12981],"class_list":{"0":"post-65067","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-con-pescado","10":"tag-recetas-de-pescado"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65067\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}