{"id":63831,"date":"2019-05-13T09:22:21","date_gmt":"2019-05-13T12:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=63831"},"modified":"2019-05-13T09:22:21","modified_gmt":"2019-05-13T12:22:21","slug":"polenta-con-estofado-de-osobuco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2019\/05\/13\/polenta-con-estofado-de-osobuco\/","title":{"rendered":"Polenta con Estofado de Osobuco"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Estofado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_1\" class=\"rciname\">Aceite de oliva<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;37.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.38&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.19&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;7.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.14&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.04&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1\/4 Taza<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_2\" class=\"rciname\">Aceite<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.12&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.12&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">2 cdas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_3\" class=\"rciname\">Apio<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">2 Unidades<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_4\" class=\"rciname\">Cebolla<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">1 unidad<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_5\" class=\"rciname\">Laurel<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">2 Hojas<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_6\" class=\"rciname\">Harina<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">c\/n<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_7\" class=\"rciname\">Caldo<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1,000&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;4&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;66.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;200&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3.85&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 Litro<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_8\" class=\"rciname\">Vino blanco<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;150&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.75&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.60&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.58&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 Taza<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_9\" class=\"rciname\">Manteca<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;45&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.45&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.23&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.18&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;9&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.17&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.05&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">3 cdas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_10\" class=\"rciname\">Zanahorias<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">2 Unidades<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_11\" class=\"rciname\">Osobuco<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">6 Unidades<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_12\" class=\"rciname\">Perejil picado<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;45&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.45&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.23&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.18&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;9&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.17&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.05&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">3 cdas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_13\" class=\"rciname\">Tomate cubeteado<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;300&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;60&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">2 Tazas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_14\" class=\"rciname\">Tomillo<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">c\/n<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_15\" class=\"rciname\">Zest de lim\u00f3n<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline; outline: 0px; outline-offset: -2px;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.12&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.12&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\" aria-describedby=\"popover894389\">2 cdas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_16\" class=\"rciname\">Ajo<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">1\/2 Cabeza<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_17\" class=\"rciname\">Sal y pimienta<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">c\/n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Polenta\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_18\" class=\"rciname\">Sal y pimienta<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\">c\/n<\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_19\" class=\"rciname\">Queso fontina<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;300&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;60&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">2 Tazas<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_20\" class=\"rciname\">Leche<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline; outline: 0px; outline-offset: -2px;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1,000&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;4&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;66.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;200&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3.85&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\" aria-describedby=\"popover5160\">1 Litro<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_21\" class=\"rciname\">Caldo<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;33.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;100&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.92&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">500 cc<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"fuente-ingredientes\"><span id=\"ingren_22\" class=\"rciname\">Harina de ma\u00edz<\/span>\u00a0<span class=\"rcimed\"><a style=\"box-sizing: border-box; background: transparent; color: #000000; text-decoration: underline;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Kg.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Onza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;17.64&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Libra(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fa fa-calc'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">500 grs<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Estofado<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"stepsrc_ul\">\n<li>Pasar las\u00a0<em>rodajas<\/em>\u00a0de osobuco por\u00a0<em>harina<\/em>\u00a0con sal y pimienta.<\/li>\n<li>En olla con aceite sellar de ambos, reservar.<\/li>\n<li>En la misma\u00a0<em>cacerola<\/em>\u00a0<em>saltear<\/em>\u00a0en aceite de oliva, la\u00a0<em>cebolla<\/em>\u00a0y el\u00a0<em>ajo<\/em>\u00a0(ambos picados).<\/li>\n<li>Agregar la\u00a0<em>zanahoria<\/em>\u00a0en cubos, el\u00a0<em>apio<\/em>\u00a0picado, el\u00a0<em>tomate<\/em>\u00a0y cocinar unos minutos ; incorporar el vino y cocinar hasta evaporar.<\/li>\n<li>Agregar el caldo, el\u00a0<em>tomillo<\/em>\u00a0y el\u00a0<em>laurel<\/em>\u00a0; cocinar a fuego bajo hasta reducir.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el osobuco reservado, cubrir con el caldo y tapar.<\/li>\n<li>Cocinar a fuego suave por 2 horas hasta que la carne est\u00e8 muy tierna y la salsa reducida.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Polenta<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"stepsrc_ul\">\n<li>Llevar a hervor la leche y el caldo ; incorporar la\u00a0<em>polenta<\/em>\u00a0en forma de lluvia y mezclar continuamente.<\/li>\n<li>Fuera del fuego, incorporar el queso, mezclar bien y\u00a0<em>condimentar<\/em>\u00a0con sal y pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Armado<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"stepsrc_ul\">\n<li>Servir la\u00a0<em>polenta<\/em>\u00a0con el estofado de osobuco y por encima agregar zest de\u00a0<em>lim\u00f3n<\/em>\u00a0y\u00a0<em>perejil<\/em>\u00a0picado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Estofado Aceite de oliva\u00a01\/4 Taza Aceite\u00a02 cdas Apio\u00a02 Unidades Cebolla\u00a01 unidad Laurel\u00a02 Hojas Harina\u00a0c\/n Caldo\u00a01 Litro Vino blanco\u00a01 Taza Manteca\u00a03 cdas Zanahorias\u00a02 Unidades Osobuco\u00a06 Unidades Perejil picado\u00a03 cdas Tomate cubeteado\u00a02 Tazas Tomillo\u00a0c\/n Zest de lim\u00f3n\u00a02 cdas Ajo\u00a01\/2 Cabeza Sal y pimienta\u00a0c\/n Polenta\u00a0 Sal y pimienta\u00a0c\/n Queso fontina\u00a02 Tazas Leche\u00a01 Litro Caldo\u00a0500 cc Harina de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63832,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[23725,23724,15648],"class_list":["post-63831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cocina","category-recetas","tag-recetas-con-osobuco","tag-recetas-con-polenta","tag-recetas-de-polenta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63831"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63831\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}