{"id":6198,"date":"2013-12-23T10:30:18","date_gmt":"2013-12-23T13:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=6198"},"modified":"2022-02-24T10:37:30","modified_gmt":"2022-02-24T13:37:30","slug":"menu-de-lunes-torre-de-panqueques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2013\/12\/23\/menu-de-lunes-torre-de-panqueques\/","title":{"rendered":"Torre de Panqueques"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Para los panqueques:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>Una taza colmada de harina<\/li>\n<li>Leche, m\u00e1s o menos 750 cm3<\/li>\n<li>Sal, pimienta<\/li>\n<li>Manteca, medio pan<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mayonesa, un frasco<\/li>\n<li>Jam\u00f3n cocido de buena calidad, 100 gr<\/li>\n<li>Queso de m\u00e1quina, 100 gr.<\/li>\n<li>Tomates maduros, 3<\/li>\n<li>Lechuga criolla o manteca, una planta<\/li>\n<li>Huevos duros, cuatro<\/li>\n<li>Pepinitos en vinagre, una taza<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Piment\u00f3n, una pizca<\/li>\n<li>(Si se desea, agregar una lata de palmitos cortados en rodajas.)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><b><u>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/u><\/b><\/span><\/p>\n<p><strong>Los Panqueques:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Licuar o procesar los huevos, harina, sal y pimienta con medio litro de leche. dos cucharadas de manteca fundida (l\u00edquida). Agregar leche hasta darle a la pasta una buena consistencia: ni muy l\u00edquida ni muy dura.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Hacer los panqueques en una sart\u00e9n peque\u00f1a, pincelada con manteca entre panqueque y panqueque. Poner una cuchar\u00f3n de masa en la sart\u00e9n, dejarla hasta que el panqueque se dore en los bordes, dar vuelta, dejar dorar y pasar a un plato.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A medida que se hagan los panqueques, apilarlos en un plato as\u00ed se mantienen tibios.<br \/>\n(Tambi\u00e9n se pueden comprar los panqueques hechos en una f\u00e1brica de pastas.)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mezclar la mayonesa con una cucharada de leche, sal, pimienta y piment\u00f3n. Agregar los pepinitos picados bien fino.\u00a0Lavar los tomates y la lechuga.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cortar los tomates en rodajas muy finas y la lechuga en juliana.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00a0Cortar los huevos duros en rodajas finas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">En una fuente redonda, ubicar un panqueque.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Untar con la mayonesa preparada<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">.\u00a0Poner una capa de lechuga y tomate. Tapar con el otro panqueque.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Untar con la mayonesa. Poner una capa de jam\u00f3n y encima una de queso.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tapar con otro panqueque.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Nuevamente poner con la mayonesa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poner una capa de rodajas y tapar.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00a0Continuar as\u00ed intercalando capas de jam\u00f3n y queso, lechuga y tomate, huevo duro y palmitos (si se usan).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cuando est\u00e9 terminada, cubrir con papel film bien tirante y refrigerar por lo menos 12 horas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Antes de servir, untar por encima con mayonesa y decorar con juliana de lechuga, cuartos de huevo duro y pepinitos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para los panqueques: 3 huevos Una taza colmada de harina Leche, m\u00e1s o menos 750 cm3 Sal, pimienta Manteca, medio pan Para el relleno: Mayonesa, un frasco Jam\u00f3n cocido de buena calidad, 100 gr Queso de m\u00e1quina, 100 gr. 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