{"id":60021,"date":"2018-05-28T09:30:24","date_gmt":"2018-05-28T12:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=60021"},"modified":"2020-06-24T21:42:16","modified_gmt":"2020-06-25T00:42:16","slug":"tip-de-cocina-con-una-taza-de-arroz-podes-preparar-3-comidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2018\/05\/28\/tip-de-cocina-con-una-taza-de-arroz-podes-preparar-3-comidas\/","title":{"rendered":"Tip de Cocina: Con una taza de Arroz podes preparar 3 comidas"},"content":{"rendered":"<h3><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<h3><strong> Arroz con pollo al Azafr\u00e1n <\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 pata\/muslo de pollo sin piel<\/li>\n<li>80 gr. De panceta ahumada en cubos<\/li>\n<li>1 taza de arroz gallo oro cocido<\/li>\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>1\/2 zanahoria en ruedas<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a picada<\/li>\n<li>1\/2 taza de arvejas cocidas<\/li>\n<li>500 cc. caldo de pollo caliente<\/li>\n<li>1 dedal de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>1\/4 copa de vino blanco seco<\/li>\n<li>sal, pimienta, oliva y perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En sart\u00e9n con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que resulten blandas.<\/li>\n<li>Incorporar las presas separadas de la pata y muslo a dorar por ambos junto con la panceta.<\/li>\n<li>Desglasar con el vino blanco hasta que evapore el alcohol.<\/li>\n<li>Agregar el caldo caliente (con el dedal de azafran disuelto), tapar, bajar el fuego y dejar a fuego m\u00ednimo por unos 30 minutos, hasta que haya desaparecido pr\u00e1cticamente el liquido.<\/li>\n<li>Incorporar las arvejas, el arroz y un poco mas de caldo si fuera necesario.<\/li>\n<li>Apagar el fuego, espolvorear con abundante perejil picado y servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Guiso de Arroz y Ternera<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr. de carne de ternera para estofar cortada en cubos (paleta, falta, etc)<\/li>\n<li>200 gr. de arroz gallo oro cocido<\/li>\n<li>3 ajos picados<\/li>\n<li>\u00bd cebolla picada<\/li>\n<li>100 gr de arvejas cocidas<\/li>\n<li>1 cda. de perejil picado<\/li>\n<li>1 pimiento verde picado<\/li>\n<li>80 cc. de vino blanco<\/li>\n<li>80 cc. de tomate natural triturado<\/li>\n<li>400 cc. caldo de carne<\/li>\n<li>sal, pimienta y oliva Perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Marinar los cubos de carne con el vino blanco, unas gotas de oliva, sal y pimienta.<\/li>\n<li>En sart\u00e9n con un poco de oliva rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento verde hasta que resulten blandos, incorporar la carne y sellar bien por todos sus lados.<\/li>\n<li>Agregar el tomate triturado y el caldo.<\/li>\n<li>Bajar el fuego y cocinar por 30 minutos. Minutos antes de terminar el arroz agregarlo al guisado de carne, uniendo ambas preparaciones.<\/li>\n<li>Espolvorear con abundante perejil picado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Arroz con Salchicha y Huevo<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 tazas arroz Gallo oro cocido<\/li>\n<li>200 gr. de salchichas parrilleras<\/li>\n<li>1 cebolla picada<\/li>\n<li>1 morr\u00f3n rojo picado<\/li>\n<li>1\/2 morron verde picado<\/li>\n<li>2 huevos duros picados<\/li>\n<li>1 lata de tomates cubeteados<\/li>\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>2 cdas. de ceboll\u00edn picado<\/li>\n<li>50 gr. de queso rallado reggianito<\/li>\n<li>sal, pimienta y oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En sart\u00e9n con un poco de oliva rehogar la cebolla, ajo y los morrones picados hasta que resulten blandos.<\/li>\n<li>Incorporar la salchicha parrillera cortada en rodajas y dorar por ambos lados hasta que resulten listas.<\/li>\n<li>Incorporar el arroz, mezclar bien, agregar el tomate cubeteado y calentar.<\/li>\n<li>Antes de retirar del fuego agregar los huevos duros picados, el cebollin, el queso rallado y condimentar bien.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES Arroz con pollo al Azafr\u00e1n 1 pata\/muslo de pollo sin piel 80 gr. De panceta ahumada en cubos 1 taza de arroz gallo oro cocido 2 dientes de ajo picados 1\/2 zanahoria en ruedas 1 cebolla peque\u00f1a picada 1\/2 taza de arvejas cocidas 500 cc. caldo de pollo caliente 1 dedal de azafr\u00e1n 1\/4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19475,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[22003,31993,15229],"class_list":["post-60021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cocina","category-recetas","tag-arroz-con-pollo-al-azafran","tag-con-una-taza-de-arroz-podes-preparar-3-comidas","tag-recetas-de-arroz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60021\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}