{"id":59470,"date":"2018-04-26T16:22:00","date_gmt":"2018-04-26T19:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=59470"},"modified":"2020-06-23T11:43:21","modified_gmt":"2020-06-23T14:43:21","slug":"tarta-de-queso-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2018\/04\/26\/tarta-de-queso-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Tarta de Queso y Chocolate"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-text\">\n<h3><strong>Ingredientes<\/strong> (para un molde de 22 cent\u00edmetros)<\/h3>\n<h3><strong>Base:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>150 gramos de galletitas de chocolate tipo Chocolinas, Oreo o cualquiera de chocolate.<br \/>\n75 gramos de manteca<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Relleno:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>800 gramos de queso crema tipo Philadelfia<\/li>\n<li>150 gramos de az\u00facar.<\/li>\n<li>1 Cucharadita esencia de Vainilla.<\/li>\n<li>2 cucharadas de cacao de reposter\u00eda en polvo<\/li>\n<li>4 huevos.<\/li>\n<li>220 gramos de chocolate cobertura \u201cderretido y a temperatura ambiente\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Cobertura:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Chocolate cobertura 150 gramos<\/li>\n<li>Manteca 50 gramos<\/li>\n<li>Crema de leche 150 gramos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3>Modo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n<h3><strong>Base:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Procesar las galletitas con ayuda de procesadora (minipimer) o poniendo las galletitas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar las aplastamos hasta conseguir que est\u00e9n bien molidas.<br \/>\nDerretir la manteca y agregar a las galletitas molidas, mezclar bien.<br \/>\nRepartir la mezcla en el molde, compactar bien y llevar al horno 10 minutos a 180 grados. Reservar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Relleno:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En un bol batir\u00a0 el queso crema con el az\u00facar , el cacao en polvo y la esencia de vainilla , a continuaci\u00f3n a\u00f1adir los huevos de a uno y continuamos batiendo, por \u00faltimo incorporar chocolate derretido y temperatura ambiente, mezclar muy bien hasta obtener una crema homog\u00e9nea. Reservar en la heladera unos minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Cobertura o ganache de chocolate:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En una cacerola a ba\u00f1o Mar\u00eda derretimos el chocolate, le agregamos la manteca y mezclamos bien,\u00a0 cuando est\u00e9n ambos ingredientes integrados retiramos del fuego y poco a poco vamos a\u00f1adiendo la crema de leche sin dejar de revolver. Nos quedar\u00e1 una mezcla brillante y uniforme que nos ser\u00e1 imposible probar.<br \/>\nDejamos enfriar.<\/li>\n<li>Precalentar el horno a 160 grados.<\/li>\n<li>Verter la crema de queso sobre la base de galletitas procesadas. Y llevar al horno por unos 50 a 70 minutos.<\/li>\n<li>Para saber si nuestra tarta est\u00e1 cocida debemos observar que la superficie de la misma presente una textura ligeramente seca y cuajada. Podemos ayudarnos de un palillo y pinchar la misma , si el palito sale seco \u2026 nuestra tarta estar\u00e1 lista!<\/li>\n<li>Dejar enfriar en el molde.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00eda para desmoldarla utilizaremos un cuchillo que repasaremos por todo el aro desmoldable de la tarta. Quitar el aro con cuidado y disponer sobre el plato deseado.<\/li>\n<li>Cubrir la tarta con la ganache de chocolate , y llevar a la heladera para que se enfr\u00ede bien hasta el momento de servirla (m\u00ednimo 2 horas). Eso si aguantas esas dos horas para probar esta locura de chocolate y queso.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para un molde de 22 cent\u00edmetros) Base: 150 gramos de galletitas de chocolate tipo Chocolinas, Oreo o cualquiera de chocolate. 75 gramos de manteca Relleno: 800 gramos de queso crema tipo Philadelfia 150 gramos de az\u00facar. 1 Cucharadita esencia de Vainilla. 2 cucharadas de cacao de reposter\u00eda en polvo 4 huevos. 220 gramos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[31974,15372],"class_list":{"0":"post-59470","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-receta-de-tarta-de-queso-y-chocolate","10":"tag-recetas-de-chocolate"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}