{"id":59411,"date":"2018-04-23T19:19:49","date_gmt":"2018-04-23T22:19:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=59411"},"modified":"2020-06-23T11:52:45","modified_gmt":"2020-06-23T14:52:45","slug":"tarta-de-manzana-con-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/postres\/2018\/04\/23\/tarta-de-manzana-con-caramelo\/","title":{"rendered":"Tarta de Manzana con Caramelo"},"content":{"rendered":"
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INGREDIENTES<\/span><\/h3>\n

Para la masa de pretzel:<\/h3>\n
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  • \n

    3 1\/2 tazas de agua tibia, divididas<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 cdas. de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 paquete de levadura seca activa<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1\/2 taza de mantequilla, derretida<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 1\/2 cditas. de sal<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    5 tazas de harina<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 cditas. de bicarbonato de sodio<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 cdas. de sal de pretzel<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Para el relleno de tarta:<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • \n

      6 manzanas verdes, peladas y en rodajas<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 taza de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/8 taza de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 cdta. de canela<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 cdta. de sal<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      4 cdas. de harina para todo uso<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 taza de caramelo salado<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      30 caramelos masticables<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      <\/h3>\n

      Modo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n
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      • \n

        Para los Pretzels: mezclar en el cuenco de una batidora 1 1\/2 tazas de agua tibia, az\u00facar, levadura y mantequilla derretida, y mezclar hasta que est\u00e9n combinados. Dejar reposar durante 4 minutos hasta que quede espumoso. Agregar la harina y la sal y amasar hasta que la masa est\u00e9 suave y no se pegue a los lados del recipiente. Retirar del recipiente y formar una bola. Colocar en un taz\u00f3n engrasado y cubrir con una envoltura de pl\u00e1stico. Dejar crecer hasta que la masa se haya duplicado, aproximadamente 1 hora.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Para el relleno: En un taz\u00f3n grande, combinar las manzanas, el az\u00facar, el jugo de lim\u00f3n, la canela, la harina y la sal. Agregar el caramelo salado y mezclar bien, teniendo cuidado de cubrir los trozos de manzana de manera uniforme.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Para ensamblar la tarta: precalentar el horno a 425\u00b0 y engrasar una sart\u00e9n con mantequilla.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Dividir la masa por la mitad. Hacer rollitos con la masa para generar el enrejado la mitad hacia fuera en un c\u00edrculo de 12 por 12 pulgadas, y coloque la otra mitad cubierta en el recipiente engrasado.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Colocar la masa en una fuente preparada de hierro fundido, teniendo cuidado de dejar un borde de 3 pulgadas superpuesto en el borde. Rellenar con relleno de manzana preparada. Colocar los caramelos masticables de caramelo salado a lo largo del borde de la sart\u00e9n y envolver la masa de pretzel superpuesta alrededor del caramelo.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Espolvorear con sal de pretzel. Hornear el pastel de 55 a 60 minutos hasta que la masa est\u00e9 dorada.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        <\/div>\n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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