{"id":59133,"date":"2018-03-27T10:22:10","date_gmt":"2018-03-27T13:22:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=59133"},"modified":"2020-06-20T20:53:05","modified_gmt":"2020-06-20T23:53:05","slug":"brochette-de-pescado-y-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2018\/03\/27\/brochette-de-pescado-y-langostinos\/","title":{"rendered":"Brochette de pescado y langostinos"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Filetes de Abadejo, 2 de m\u00e1s o menos 300 g cada uno<\/li>\n<li>Langostinos, preferentemente grises (sin ning\u00fan tipo de cocci\u00f3n previa) 250 g<\/li>\n<li>Aj\u00ed morr\u00f3n colorado, 1<\/li>\n<li>Cebolla, 1<\/li>\n<li>Tomillo, 1\/2 cucharadita<\/li>\n<li>Aceite de oliva, sal y pimienta negra, cantidad necesaria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Modo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a0Lavar el aj\u00ed, quitarle las nervaduras y las semillas y cortarlo en rect\u00e1ngulos de 3 cm. por 5 cm. m\u00e1s o menos.<\/li>\n<li>Pelar las cebollas y cortarlas en forma similar, separando sus capas.<\/li>\n<li>Colocar un poquito de aceite en una sart\u00e9n caliente y agregar el aj\u00ed y la cebolla, rehogar un momentito (dejarlos a medio cocer) y retirar.<\/li>\n<li>\u00a0Cortar los filetes en trozos de aproximadamente 4 cm de ancho por 6 o 7 de largo.<\/li>\n<li>Limpiar los langostinos quit\u00e1ndoles la cabeza, caparaz\u00f3n, patas y cola.<\/li>\n<li>Para retirar el aparato digestivo, hacer una peque\u00f1a incisi\u00f3n en la parte posterior y quitar lo que aparenta ser una vena oscura.<\/li>\n<li>\u00a0Hacer las brochettes intercalando los ingredientes en el siguiente orden: langostino, aj\u00ed, cebolla, pescado, aj\u00ed, cebolla, langostino y as\u00ed sucesivamente.<\/li>\n<li>\u00a0Salar las brochettes y pincelarlas con una preparaci\u00f3n de aceite, pimienta, y tomillo. \u2013 Llevar a parrilla u horno moderado, ir girando hasta que el abadejo est\u00e9 dorado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Filetes de Abadejo, 2 de m\u00e1s o menos 300 g cada uno Langostinos, preferentemente grises (sin ning\u00fan tipo de cocci\u00f3n previa) 250 g Aj\u00ed morr\u00f3n colorado, 1 Cebolla, 1 Tomillo, 1\/2 cucharadita Aceite de oliva, sal y pimienta negra, cantidad necesaria. &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n \u00a0Lavar el aj\u00ed, quitarle las nervaduras y las semillas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[21386,12981,17604,14644],"class_list":{"0":"post-59133","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-langostinos","10":"tag-recetas-de-pescado","11":"tag-recetas-para-semana-santa","12":"tag-recetas-sin-carne"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59133"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59133\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}