{"id":58871,"date":"2018-03-09T10:22:07","date_gmt":"2018-03-09T13:22:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=58871"},"modified":"2020-06-21T12:46:32","modified_gmt":"2020-06-21T15:46:32","slug":"malfatti-de-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2018\/03\/09\/malfatti-de-espinacas\/","title":{"rendered":"Malfatti de espinacas"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"subtitle\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>4 atados de espinacas<\/li>\n<li>300 grs de ricota<\/li>\n<li>250 grs de harina<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>70 grs de queso parmesano<\/li>\n<li>Sal, pimienta, c\/n<\/li>\n<li>Nuez moscada, a gusto<\/li>\n<li>Semol\u00edn, c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el coulis de tomate<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>4 tomates<\/li>\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n<li>Or\u00e9gano, a gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Blanquear la espinaca, quitarle todo exceso de agua y procesarla junto con la ricota. Incorporar los huevos de a uno, la harina, el queso parmesano rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.<\/li>\n<li>Tomar cucharadas de esta preparaci\u00f3n y formar bolitas sobre una superficie espolvoreada con semol\u00edn.<\/li>\n<li>Calentar agua en una cacerola con un pu\u00f1ado de sal gruesa y cuando rompa el hervor, echar los malfatti delicadamente.<\/li>\n<li>Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente espolvoreada con queso rallado.<\/li>\n<li>Para el coulis pelar los tomates frescos en agua hirviendo, cortarlos por la mitad, despepitarlos y procesarlos.<\/li>\n<li>Poner en una cacerolita los tomates procesados, un cuchar\u00f3n de un buen caldo de verdura, condimentar todo con sal, or\u00e9gano y laurel, y dejar reducir unos 10 minutos.<\/li>\n<li>Sobre los malfatti calientes, volcar el coulis de tomate y espolvorear todo con queso rallado a gusto.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 4 atados de espinacas 300 grs de ricota 250 grs de harina 2 huevos 70 grs de queso parmesano Sal, pimienta, c\/n Nuez moscada, a gusto Semol\u00edn, c\/n Para el coulis de tomate 4 tomates 2 hojas de laurel Or\u00e9gano, a gusto &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Blanquear la espinaca, quitarle todo exceso de agua [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[31962,14688,12955,14644],"class_list":{"0":"post-58871","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-malfatti-de-espinacas","10":"tag-recetas-de-pastas","11":"tag-recetas-saludables","12":"tag-recetas-sin-carne"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}