{"id":57053,"date":"2017-11-09T10:59:13","date_gmt":"2017-11-09T13:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=57053"},"modified":"2020-06-10T20:19:16","modified_gmt":"2020-06-10T23:19:16","slug":"pollo-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2017\/11\/09\/pollo-la-sal\/","title":{"rendered":"Pollo a la Sal"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n
\n
    \n
  • \n

    1 pollo entero<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    300 gr. de sal gruesa<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    100 gr. de manteca<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 dientes de ajo<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    20 gr. de Or\u00e9gano<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 hoja de laurel<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Sal y pimienta<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      \n
    • \n

      Pure de papas<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      500 gr. de papas<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      100 gr. de manteca<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 cebolla<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 cebolla de verdeo<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      100 gr. de panceta<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      50 ml. vino blanco<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

       <\/p>\n

      Modo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n
        \n
      • \n

        Limpiar bien el pollo y secarlo bien<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Mezclar en un bowl la manteca con el or\u00e9gano, los dos dientes de ajo picados, sal fina y pimienta.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Separar con la mano la piel de la carne del pollo<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Entre la piel y la carne, poner, con la mano, la manteca saborizada. Esparcirla bien por todos lados , que quede bien untado.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Colocar 1 cent\u00edmetro de sal gruesa y la ralladura de un lim\u00f3n, el laurel y mezclar bien<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Colocar el pollo sobre la sal y atar las patas para que no pierda la forma<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Hornear el pollo por 40 minutos a 180\u00ba , hasta que est\u00e9 bien dorado<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Cortar en cubitos bien chiquitos la cebolla y la panceta<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Cocinarlos en una sart\u00e9n con aceite de oliva hasta que se doren bien, agregarles sal y el vino, dejar que se reduzca<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Hervir papas peladas, y cortadas. Colocarlas en un bowl<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Mezclar las cebollas con la panceta las papas y colocar la manteca sal pimienta, pisar con pisapapas y mezclar todo hasta obtener el pur\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        INGREDIENTES 1 pollo entero 300 gr. de sal gruesa 100 gr. de manteca 2 dientes de ajo 20 gr. de Or\u00e9gano Ralladura de 1 lim\u00f3n 3 hoja de laurel Sal y pimienta Pure de papas 500 gr. de papas 100 gr. de manteca 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 100 gr. de panceta 50 ml. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[31862,10853,8394],"class_list":{"0":"post-57053","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-pollo-a-la-sal","10":"tag-recetas-con-pollo","11":"tag-recetas-de-pollo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57053\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}