{"id":55785,"date":"2017-09-18T11:00:13","date_gmt":"2017-09-18T14:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=55785"},"modified":"2020-05-29T13:49:08","modified_gmt":"2020-05-29T16:49:08","slug":"brochettas-carne-salsas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2017\/09\/18\/brochettas-carne-salsas\/","title":{"rendered":"Brochettas de Carne con Salsas"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"236\">\n<li data-reactid=\"237\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"238\">100g de panceta ahumada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"239\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"240\">\u20281 kg de carne picada magra<\/li>\n<li data-reactid=\"241\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"242\">3 cucharadas de cebolla rallada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"243\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"244\">\u20281 cucharada de perejil picado<\/li>\n<li data-reactid=\"243\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"244\">\u2028sal<\/li>\n<li data-reactid=\"243\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"244\">\u2028pimienta<\/li>\n<li data-reactid=\"245\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"246\">1\/4 kg de queso fontina<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"247\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"248\">3\/4 kg de tomates perita cortados en cuartos\u2028aceite de oliva<\/p>\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"251\"><strong>Salsa de Hierbas:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"247\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"251\">1 taza de Mayonesa<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"249\">\n<li data-reactid=\"252\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"253\">\u20282 cucharadas de ciboulette<\/li>\n<li data-reactid=\"254\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"255\">\u20282 cucharadas de vino dulce<\/li>\n<li data-reactid=\"256\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\">3 cucharadas de jugo de limon<\/p>\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\"><strong>Salsa Citrica: <\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"256\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\">200 g de queso blanco<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"258\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"259\">1 cucharada de mostaza \u2028ralladura de naranja\u2028jugo de naranja<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"264\">\n<li data-reactid=\"265\">\n<p data-reactid=\"266\">Cortar la panceta ahumada en peque\u00f1os cubos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"267\">\n<p data-reactid=\"268\">Mezclar en un bol la panceta, la carne, la cebolla y el perejil.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"269\">\n<p data-reactid=\"270\">Salpimentar a gusto. Amasar bien con la mano para integrar toda la preparaci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"271\">\n<p data-reactid=\"272\">Tomar peque\u00f1as porciones y darles forma de esferas.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"273\">\n<p data-reactid=\"274\">Si se desea, pasarlas por pan rallado.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"275\">\n<p data-reactid=\"276\">Colocar las alb\u00f3ndigas en una fuente para horno lubricada con roc\u00edo vegetal.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"277\">\n<p data-reactid=\"278\">Llevar a horno hasta que est\u00e9n cocinadas y doradas por fuera.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"279\">\n<p data-reactid=\"280\">Retirarlas, ensartarlas en un palito de brochette previamente lubricado con roc\u00edo vegetal intercalarlos con el queso y los tomates.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"281\">\n<p data-reactid=\"282\">Servir con las salsas y dejarlas enfriar.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"283\">\n<p data-reactid=\"284\">Salsa de hierbas: \u2028Mezclar la mayonesa con la ciboulette y el vino.<\/li>\n<li data-reactid=\"285\">\n<p data-reactid=\"286\">Aligerar con jugo de lim\u00f3n\u2028Salsa citrica.<\/li>\n<li data-reactid=\"287\">\n<p data-reactid=\"288\">\u2028Condimentar el queso blanco con sal y pimienta.<\/li>\n<li data-reactid=\"289\">\n<p data-reactid=\"290\">Mezclar con la mostaza, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 100g de panceta ahumada \u20281 kg de carne picada magra 3 cucharadas de cebolla rallada \u20281 cucharada de perejil picado \u2028sal \u2028pimienta 1\/4 kg de queso fontina 3\/4 kg de tomates perita cortados en cuartos\u2028aceite de oliva Salsa de Hierbas: 1 taza de Mayonesa \u20282 cucharadas de ciboulette \u20282 cucharadas de vino dulce 3 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55786,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[31744,31745,14796],"class_list":{"0":"post-55785","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-brochettas-de-carne-con-salsas-receta","10":"tag-receta-de-brochettas-de-carne-con-salsas","11":"tag-recetas-de-carne"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55785\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}