{"id":45096,"date":"2021-07-09T08:00:13","date_gmt":"2021-07-09T11:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=45096"},"modified":"2021-07-09T10:31:22","modified_gmt":"2021-07-09T13:31:22","slug":"pastelitos-criollos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2021\/07\/09\/pastelitos-criollos\/","title":{"rendered":"Pastelitos criollos"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 gramo\/s de Harina (y cantidad extra)<\/li>\n<li>0.5 cucharadita\/s de Polvo para hornear<\/li>\n<li>\u00a050 gramo\/s de Margarina (o manteca)<\/li>\n<li>\u00a01 unidad\/es de Huevo<\/li>\n<li>0.3 taza\/s de Agua tibia<\/li>\n<li>0.25 cucharadita\/s de Sal<\/li>\n<li>\u00a01 taza\/s de Alm\u00edbar a punto de hilo flojo(optativo)<\/li>\n<li>cantidad necesaria de Az\u00facar molida (opcional para espolvorear)<\/li>\n<li>\u00a0Cantidad a gusto de Granas de colores (opcional)<\/li>\n<li>\u00a0cantidad necesaria de Vegetalina aceite o grada (para freir)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<div class=\"caja_receta clearfix\">\n<div>\n<ul>\n<li>Tamice la harina sobre la mesa, junto con el polvo para hornear. Haga un hueco en el centro, formando una corona. Coloque en el centro la mitad de la margarina (25 gramos) y el huevo batido. Agr\u00e9guele gradualmente el agua necesaria (donde habr\u00e1 disuelto el cuarto de cucharadita de sal) hasta obtener un bollo tierno, que no se pegotee.<\/li>\n<li>Derrita el resto de la margarina en una sarten puesta sobre fuego suave. Retire del fuego. Aparte, estire la masa con palote sobre la mesa enharinada, dej\u00e1ndola fina y d\u00e1ndole forma cuadrada o rectangular, como prefiera. P\u00edntela con una cuarta parte de la margarina derretida. Espolvor\u00e9ela con harina y d\u00f3blela por la mitad, encerrando la manteca.<\/li>\n<li>Haga girar la masa de modo que los extremos abiertos est\u00e9n en posici\u00f3n opuesta al paso anterior si antes estaban a los costados, gire la masa para que queden hacia arriba. Vuelva a estirar la masa y a untarla con otra cuarta parte de manteca derretida. Espolvoree con harina, doble por la mitad&#8230; y h\u00e1gala girar Repita esta operaci\u00f3n 2 veces m\u00e1s.<\/li>\n<li>Deje descansar la masa, tapada, unas horas en la heladera. Est\u00edrela de forma cuadrada (de 3 mm de espesor). Empareje los bordes y corte la masa en cuadrados del tama\u00f1o que quiera los pastelitos. Distribuya en el centro de la mitad de los cuadrados un trocito de dulce (membrillo o batata). Pinte con agua alrededor. Tape con un cuadrado de masa.<\/li>\n<li>Coloque la masa de modo que sus v\u00e9rtices no coincidan con la masa anterior. Presione alrededor del dulce, humedezca la base con agua y levante los v\u00e9rtices, presionando para dar forma a los pasteles.<\/li>\n<li>Coc\u00ednelos en fritura caliente al principio y suave despu\u00e9s, salse\u00e1ndolos con una cuchara. Escurra y roc\u00ede con az\u00facar, o ba\u00f1e con alm\u00edbar y granas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"columna_derecha_receta clearfix\">\n<div class=\"calcular_porciones\">\n<div><\/div>\n<div class=\"contenido_calcular_porciones clearfix\">\n<div><\/div>\n<div class=\"contenido_abajo clearfix\">\n<div class=\"input_calcular clearfix\"><input id=\"cant_porciones\" name=\"cant_porciones\" type=\"text\" value=\"\" \/><\/div>\n<div class=\"boton_calcular\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"recuadro_receta\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"linea_naranja\"><\/div>\n<div class=\"caja_banner_contenido\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 250 gramo\/s de Harina (y cantidad extra) 0.5 cucharadita\/s de Polvo para hornear \u00a050 gramo\/s de Margarina (o manteca) \u00a01 unidad\/es de Huevo 0.3 taza\/s de Agua tibia 0.25 cucharadita\/s de Sal \u00a01 taza\/s de Alm\u00edbar a punto de hilo flojo(optativo) cantidad necesaria de Az\u00facar molida (opcional para espolvorear) \u00a0Cantidad a gusto de Granas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[23833,30702,30700,30701],"class_list":{"0":"post-45096","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-pastelitos-criollos-receta","10":"tag-pastelitos-recetas","11":"tag-receta-de-pastelitos","12":"tag-receta-de-pastelitos-criollos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45096\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}