{"id":44669,"date":"2015-12-03T08:00:59","date_gmt":"2015-12-03T11:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=44669"},"modified":"2020-04-09T19:16:57","modified_gmt":"2020-04-09T22:16:57","slug":"receta-navidena-costillar-de-ternera-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/12\/03\/receta-navidena-costillar-de-ternera-al-horno\/","title":{"rendered":"Costillar de ternera al horno"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredienes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Costillas de ternera<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Semillas cilantro<\/li>\n<li>Jengibre<\/li>\n<li>Pulpa de ajo asado<\/li>\n<li>Comino<\/li>\n<li>Miel<\/li>\n<li>Lim\u00f3n<\/li>\n<li>K\u00e9tchup<\/li>\n<li>Tomillo y romero<\/li>\n<li>Vino blanco<\/li>\n<li>Mostaza<\/li>\n<li>Salsa inglesa<\/li>\n<li>aceto bals\u00e1mico<\/li>\n<li>Patatas<\/li>\n<li>Cebollas<\/li>\n<li>Uvas<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Limpiamos el exceso de grasa del costillar de ternera y la salpimentamos. En un mortero machacamos bien todos los ingredientes (las cantidades de cada cosa seg\u00fan vuestro gusto), con esa mezcla masajear bien la carne hasta que se pringue bien.<br \/>\nEn una bandeja de horno colocamos el costillar con la grasa hacia abajo y el hueso arriba. Colocamos unas patatas nuevas con piel y unas medias cebollas. A\u00f1adimos un buen chorro de vino blanco y agua para que no se seque.<\/li>\n<li>Metemos en el horno, precalentado a 190\u00baC, y vamos regando la carne cada 15-20 minutos, si vemos que se queda sin l\u00edquido a\u00f1adimos un poco de agua. Cuando lleve aproximadamente una hora a\u00f1amidos unos gajos de uva partidos por la mitad y sin las pepitas. Le damos la vuelta al costillar y dejamos que se dore y coja un color oscuro por la parte de la grasa.<\/li>\n<li>Cuando el costillar est\u00e9 hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar antes de cortar. En un cazo reducimos un poco el jugo que quede en la bandeja con las uvas.<\/li>\n<li>Trinchamos el costillar y servimos con las patatas las cebollas y rociamos \u00a0con la salsa reducida.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienes Costillas de ternera Pimienta Semillas cilantro Jengibre Pulpa de ajo asado Comino Miel Lim\u00f3n K\u00e9tchup Tomillo y romero Vino blanco Mostaza Salsa inglesa aceto bals\u00e1mico Patatas Cebollas Uvas Sal &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Limpiamos el exceso de grasa del costillar de ternera y la salpimentamos. En un mortero machacamos bien todos los ingredientes (las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[14796,30593,11213,20284],"class_list":{"0":"post-44669","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-carne","10":"tag-recetas-de-ternera","11":"tag-recetas-navidenas","12":"tag-recetas-para-navidad"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}