{"id":44596,"date":"2020-04-16T10:00:15","date_gmt":"2020-04-16T13:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=44596"},"modified":"2020-04-16T10:09:20","modified_gmt":"2020-04-16T13:09:20","slug":"menu-de-hoy-lasagna-de-espinaca-y-ricota-con-masa-de-panqueques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2020\/04\/16\/menu-de-hoy-lasagna-de-espinaca-y-ricota-con-masa-de-panqueques\/","title":{"rendered":"Lasagna de espinaca y ricota con masa de panqueques"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"list-unstyled ingredients-list\">\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Aceite de oliva<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Manteca 100 grs<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Puerro 2<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Cebolla 5<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Ajo 1<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Espinaca 2<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Sal<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Pimienta<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Queso de rallar 200 grs<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Ricota 200 grs<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Bolo\u00f1esa<\/b><\/p>\n<ul class=\"list-unstyled ingredients-list\">\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Aceite de oliva<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Cebolla 3<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Morr\u00f3n 1<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Pur\u00e9 de tomate 1<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Hongos 100 grs<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Carne vacuna 200 grs<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-check\"><\/i> Carne de cerdo 200 grs<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>panqueques<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>huevos 2<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>harina 200 grs<\/li>\n<li>agua\/leche \u00a0100 cc<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para los panqueques, en un bol mezclar la harina, huevos. sal y batir hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Descansar la mezcla en la heladera por una hora (tapada) y volver a integrar.<\/li>\n<li>Tomar parte de la mezcla con cuchara o cuchar\u00f3n y sobre sart\u00e9n enmantecada hacer los panqueques coci\u00e9ndo de ambos lados.<\/li>\n<li>\u00a0Para el relleno, por un lado, en una olla o sart\u00e9n mezclar aceite de oliva y manteca para fre\u00edr la cebolla rallada, el ajo picado, el puerro picado y salpimentar. Agregar hojas de espinaca en crudo (lavadas) y esperar a que se cocinen con el mismo vapor de la preparaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Por otro lado, en un bol tenemos ya mezclado ricota y queso de rallar. \u00a0Una vez cocida la espinaca, volcar el contenido de la olla en el bol y mezclarlo con el queso rallado y la ricota. Ya tenemos el relleno listo.<\/li>\n<li>Para la bolo\u00f1esa, aceitar con oliva una olla y agregar la carne de cerdo y vacuna junto con cebolla, morr\u00f3n, puerro, apio y hongos picados. Incorporar el pur\u00e9 de tomate, condimentar y cocer a fuego lento.<\/li>\n<li>Armado del plato, colocar panqueque sobre un plato y con un cucharon agregarle la salsa bolo\u00f1esa. Tapar con otro panqueque pero a este agregarle la mezcla de ricota, espinaca, queso y ricota.<\/li>\n<li>Agregamos otra capa con panqueque y vamos agregando los ingredientes en este mismo orden. Finalizamos el armado con una decoraci\u00f3n de hojas de albahaca.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Aceite de oliva Manteca 100 grs Puerro 2 Cebolla 5 Ajo 1 Espinaca 2 Sal Pimienta Queso de rallar 200 grs Ricota 200 grs Bolo\u00f1esa Aceite de oliva Cebolla 3 Morr\u00f3n 1 Pur\u00e9 de tomate 1 Hongos 100 grs Carne vacuna 200 grs Carne de cerdo 200 grs &nbsp; panqueques huevos 2 sal harina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[30838,23877,3288],"class_list":{"0":"post-44596","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-lasagna-de-espinaca-y-ricota-con-masa-de-panqueques","10":"tag-recetas-de-lasagna","11":"tag-recetas-vegetarianas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}