{"id":44515,"date":"2015-11-16T19:30:24","date_gmt":"2015-11-16T22:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=44515"},"modified":"2020-04-09T09:48:09","modified_gmt":"2020-04-09T12:48:09","slug":"torta-de-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/tortas\/2015\/11\/16\/torta-de-naranja\/","title":{"rendered":"torta de naranja"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de almendras<\/li>\n<li>3 naranjas<\/li>\n<li>5 tazas de agua<\/li>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cdita. de esencia de vainilla o amaretto<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Para la crema de naranjas<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>6 naranjas<\/li>\n<li>250 g de az\u00facar impalpable<\/li>\n<li>3 cditas. de f\u00e9cula<\/li>\n<li>1\/2 vaso de agua<\/li>\n<li>5 yemas de huevo<\/li>\n<li>200 cc de crema de leche<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Para las naranjas acarameladas<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>4 naranjas<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 taza de agua<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Para el alm\u00edbar<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de agua<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cdita. de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para la torta, pelar, tostar y procesar las almendras.<\/li>\n<li>Lavar las naranjas, sumergirlas completamente en el agua fr\u00eda y a fuego suave cocinarlas hasta que queden blandas.<\/li>\n<li>Retirarlas, secarlas, dejarlas enfriar, procesarlas enteras (con su c\u00e1scara y cortadas en cuartos) y mezclarlas con las almendras.<\/li>\n<li>Aparte, batir a punto letra las yemas con el az\u00facar; y las claras, a nieve. Incorporar a las yemas la esencia, la mezcla de naranjas y las claras con movimientos envolventes; volcar la preparaci\u00f3n en un molde de 26 cm enmantecado y enharinado; y hornear a temperatura moderada por 50 minutos.<\/li>\n<li>Dejar enfriar y desmoldar.<\/li>\n<li>Para la crema, poner a hervir juntos el jugo de las naranjas con el az\u00facar; incorporar la f\u00e9cula disuelta en el agua y, sin dejar de revolver, seguir cocinando hasta que la mezcla espese.<\/li>\n<li>Fuera del fuego agregar las yemas, incorporar bien, dejar enfriar y finalmente agregar la crema batida a medio punto.<\/li>\n<li>Para las naranjas acarameladas, hervir en una olla profunda el agua con el az\u00facar; por otro lado, cortar las naranjas en rodajas de medio cent\u00edmetro de espesor, sumergirlas en la olla apenas el alm\u00edbar comience a hervir.<\/li>\n<li>A fuego m\u00ednimo cocinar por media hora o hasta que las naranjas se caramelicen.<\/li>\n<li>Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.<\/li>\n<li>Para el alm\u00edbar, hervir el agua con el az\u00facar, dejar reducir 15 minutos a fuego suave hasta conseguir el punto hilo.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 tibio ba\u00f1ar con \u00e9l la torta, mojando sobre todo el borde.<\/li>\n<li>Volcar en el centro la mitad de la crema de naranjas; pegar por todo su costado las almendras peladas, tostadas y groseramente cortadas; decorar con las naranjas acarameladas; y servir acompa\u00f1ado por el resto de la crema de naranjas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 taza de almendras 3 naranjas 5 tazas de agua 6 huevos 1 taza de az\u00facar 1 cdita. de esencia de vainilla o amaretto Para la crema de naranjas 6 naranjas 250 g de az\u00facar impalpable 3 cditas. de f\u00e9cula 1\/2 vaso de agua 5 yemas de huevo 200 cc de crema de leche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[23968],"tags":[30672,30671,15144],"class_list":{"0":"post-44515","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tortas","8":"tag-receta-de-torta-de-naranja","9":"tag-recetas-de-naranja","10":"tag-recetas-de-tortas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44515\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}