{"id":43625,"date":"2015-09-16T19:30:40","date_gmt":"2015-09-16T22:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=43625"},"modified":"2020-04-04T17:40:21","modified_gmt":"2020-04-04T20:40:21","slug":"tambor-de-chocolate-con-helado-de-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/09\/16\/tambor-de-chocolate-con-helado-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Tambor de chocolate con helado de vainilla"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>150 g de chocolate amargo cobertura<\/li>\n<li>500 cc de leche<\/li>\n<li>130 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n<li>4 yemas de huevo<\/li>\n<li>1 cda. de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>100 g de crema de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para el tambor, fundir el chocolate en el microondas por lapsos de 10 segundos por vez para retirar, mezclar y seguir.<\/li>\n<li>Una vez derretido, volcarlo sobre una superficie helada, como un trozo de m\u00e1rmol enfriado en el freezer, y lo m\u00e1s r\u00e1pido posible extender con esp\u00e1tula una capa de 1 mm de espesor.<\/li>\n<li>Cuando se note que solidific\u00f3 levantar el chocolate y enrollarlo en torno a algo cil\u00edndrico para obtener la forma.<\/li>\n<li>Cuidar que la uni\u00f3n quede ajustada, pararlo sobre una placa y llevar el cilindro al fr\u00edo por al menos 2 horas antes de utilizar.<\/li>\n<li>Para el helado, calentar la leche con la mitad del az\u00facar.<\/li>\n<li>Cortar la vaina a la mitad, retirar su pulpa, agregarla a la leche y tambi\u00e9n la vaina entera.<\/li>\n<li>Aparte mezclar las yemas con la f\u00e9cula y el resto de az\u00facar; volcar la leche caliente sin dejar de remover; volver todo a la olla y cocinar sin que hierva a fuego suave revolviendo siempre hasta que espese ligeramente.<\/li>\n<li>Retirar y enfriar r\u00e1pido en un ba\u00f1o Mar\u00eda invertido, removiendo de tanto en tanto.<\/li>\n<li>Sacar la vaina, volcar la crema en la m\u00e1quina de helados y comenzar el proceso seg\u00fan las instrucciones del aparato.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de 10 minutos de proceso, agregar la crema de leche en forma de chorrito constante y seguir el proceso hasta que el helado haya tomado consistencia.<\/li>\n<li>Retirar, volcar en un molde rectangular de bordes altos y freezar.<\/li>\n<li>Hacer bochas de helado y volcarlas dentro del tubo de chocolate.<\/li>\n<li>Servir enseguida.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 150 g de chocolate amargo cobertura 500 cc de leche 130 g de az\u00facar 1 vaina de vainilla 4 yemas de huevo 1 cda. de f\u00e9cula de ma\u00edz 100 g de crema de leche &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Para el tambor, fundir el chocolate en el microondas por lapsos de 10 segundos por vez [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43626,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[13538,30633],"class_list":{"0":"post-43625","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-postres-de-chocolate","10":"tag-receta-de-tambor-de-chocolate-con-helado-de-vainilla"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}