{"id":43338,"date":"2015-09-06T10:52:21","date_gmt":"2015-09-06T13:52:21","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=43338"},"modified":"2020-04-05T21:12:14","modified_gmt":"2020-04-06T00:12:14","slug":"menu-de-domingo-matambre-arrollado-con-papas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/09\/06\/menu-de-domingo-matambre-arrollado-con-papas\/","title":{"rendered":"Matambre arrollado con papas"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>3 cdas. de perejil<\/li>\n<li>1 cdita. de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Aj\u00ed molido, a gusto (optativo)<\/li>\n<li>6 cdas. de queso rallado<\/li>\n<li>1 matambre de vaca<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>Sal y pimienta, a gusto<\/li>\n<li>6 papas<\/li>\n<li>Aceite de oliva, c\/n<\/li>\n<li>2 ramas de romero<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Hacer duros la mitad de los huevos; y los otros batirlos con el perejil y ajo picados, el or\u00e9gano, el aj\u00ed y el queso.<\/li>\n<li>Extender el matambre, retirar el exceso de grasa, salpimentarlo, untarlo con la mezcla y distribuirle las zanahorias ralladas y los huevos duros picados. Arrollar, cerrar las puntas hacia abajo, atarlo con hilo de cocina, enfilmarlo y hacerle perforaciones a lo largo con la punta de un cuchillo.<\/li>\n<li>En una olla cubrirlo con agua o caldo; y cocinar a fuego suave hasta que al pincharlo est\u00e9 tierno.<\/li>\n<li>Dejar escurrir y prensarlo por 6 horas poni\u00e9ndole peso encima.<\/li>\n<li>Para las papas, hervirlas con su piel y retirarlas.<\/li>\n<li>Cortarlas en cubos, rociarlas con aceite, salpimentarlas, espolvorearles el romero picado y llevar a horno fuerte hasta que queden doradas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 6 huevos 3 cdas. de perejil 1 cdita. de or\u00e9gano seco 1 diente de ajo Aj\u00ed molido, a gusto (optativo) 6 cdas. de queso rallado 1 matambre de vaca 2 zanahorias Sal y pimienta, a gusto 6 papas Aceite de oliva, c\/n 2 ramas de romero Modo de preparaci\u00f3n Hacer duros la mitad de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43339,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[14796,23899],"class_list":{"0":"post-43338","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-carne","10":"tag-recetas-de-matambre"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}