{"id":43335,"date":"2015-09-05T19:30:26","date_gmt":"2015-09-05T22:30:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=43335"},"modified":"2020-04-05T21:15:13","modified_gmt":"2020-04-06T00:15:13","slug":"tiramisu-aturronado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/09\/05\/tiramisu-aturronado\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00fa aturronado"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>75 g de claras de huevo<\/li>\n<li>220 g de miel<\/li>\n<li>10 g de gelatina sin sabor<\/li>\n<li>50 cc de agua<\/li>\n<li>250 g de queso mascarpone<\/li>\n<li>250 g de crema de leche<\/li>\n<li>100 g de avellanas<\/li>\n<li>300 g de pionono de cacao<\/li>\n<li>200 cc de caf\u00e9<\/li>\n<li>100 g de chocolate cobertura amargo<\/li>\n<li>Cacao, c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para la crema de miel y mascarpone, calentar la miel hasta llegar a los 120 grados y luego volcarla en forma de hilo sobre las claras bati\u00e9ndose a punto nieve.<\/li>\n<li>Incorporar la gelatina previamente hidratada en el agua y fundida por 10 segundos en el microondas; y seguir batiendo hasta que el bol se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>Retirar, agregar el queso mascarpone; con movimientos envolventes, la crema batida a medio punto; y por \u00faltimo las avellanas peladas, tostadas y cortadas.<\/li>\n<li>En un molde cuadrado de acero apoyado sobre una placa cubierta con papel manteca, volcar la mitad de la crema, cubrir con el pionono previamente humedecido con el caf\u00e9; extender el resto de crema; y llevar al freezer.<\/li>\n<li>Una vez bien congelado retirar, cortar en lingotes rectangulares y reservar nuevamente en el freezer.<\/li>\n<li>Para las l\u00e1minas de chocolate, extender una capa de 1 mm de grosor de chocolate derretido sobre un papel manteca dispuesto sobre una placa y llevarla a la heladera.<\/li>\n<li>Cuando se haya endurecido retirar y cortar rect\u00e1ngulos medio cent\u00edmetro m\u00e1s grandes que los lingotes.<\/li>\n<li>Para el armado final, disponer una l\u00e1mina de chocolate, sobre \u00e9l un rect\u00e1ngulo de crema helada; cubrir con otra l\u00e1mina; y espolvorear apenas con cacao en polvo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 75 g de claras de huevo 220 g de miel 10 g de gelatina sin sabor 50 cc de agua 250 g de queso mascarpone 250 g de crema de leche 100 g de avellanas 300 g de pionono de cacao 200 cc de caf\u00e9 100 g de chocolate cobertura amargo Cacao, c\/n Modo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43336,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[30642,30641],"class_list":{"0":"post-43335","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-receta-de-tiramisu","10":"tag-receta-de-tiramisu-aturronado"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}