{"id":43111,"date":"2015-08-31T19:30:24","date_gmt":"2015-08-31T22:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=43111"},"modified":"2020-03-16T08:40:54","modified_gmt":"2020-03-16T11:40:54","slug":"conitos-de-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/08\/31\/conitos-de-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Conitos de dulce de leche"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>450 gramos de chocolate cobertura<\/li>\n<li>100 gramos de az\u00facar com\u00fan<\/li>\n<li>\u00a01 huevo entero<\/li>\n<li>1 yema de huevo<\/li>\n<li>75 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla<\/li>\n<li>75 gramos de harina com\u00fan<\/li>\n<li>180 gramos de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>25 gramos de chocolate amargo en polvo (opcional)<\/li>\n<li>850 gramos de dulce de leche repostero<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>colocando en un bol la yema, el huevo y el az\u00facar. Mezcla bien para integrar y agrega luego la mantequilla en pomada (bien blanda) y la vainilla. Incorpora todo muy bien y a\u00f1ade de a poco la harina mezclada con la f\u00e9cula de ma\u00edz y, si prefieres, el cacao o el chocolate en polvo, tamizados para evitar la formaci\u00f3n de grumos.<\/li>\n<li>Integra con la cuchara de madera hasta lograr una masa manejable con las manos, y amasa hasta que quede lisa y firme. Lleva 15 minutos a la nevera, mientras precalientas el horno a temperatura media.<\/li>\n<li>espolvorea la mesada con harina y coloca la masa, para estirarla con el palote a medio cent\u00edmetro de altura. Corta los c\u00edrculos de la base (de unos 4 cent\u00edmetros de di\u00e1metro) y coloca en una placa con aceite y harina, para evitar que se peguen. Cocina por algunos minutos hasta que notes que la base de las galletas comienza a dorarse apenas. Retira del horno y deja enfriar en la placa para que no se desarmen, y luego coloca sobre la rejilla en altura.<\/li>\n<li>Armando los conos con el dulce: Mientras se derrite, rellena la manga con el dulce de leche y coloca una porci\u00f3n sobre cada galleta en forma de cono. Esto se logra presionando en buena cantidad sobre la base para que el dulce se esparza hasta el di\u00e1metro de la galleta, y luego levantando la manga para darle forma c\u00f3nica. Lleva unos minutos a la nevera antes de proseguir, para que el dulce de leche quede bien firme.<br \/>\nBa\u00f1o de chocolate: Coloca el chocolate de cobertura a derretir en ba\u00f1o Mar\u00eda o en microondas, dentro de un jarro con cierta profundidad.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edo el dulce de leche, comienza a ba\u00f1ar los conitos. Puedes tomar las galletas y sumergir en el chocolate, con el cono de dulce de leche hacia abajo y luego colocando en la rejilla, o sino ir vertiendo el chocolate por sobre los conos hasta cubrirlos, recuperando el sobrante que escurra por debajo de la rejilla. Si prefieres dar una cobertura completa, primero coloca un poco de chocolate derretido sobre papel manteca, apoya encima las galletas, y cuando enfr\u00ede pasa a la rejilla, para que los conos tengan una deliciosa base de chocolate.<\/li>\n<li>Luego de recubrir con el chocolate, deja enfriar sobre la mesada, para luego colocar en una bandeja y conservar en la nevera hasta el momento de consumir estos irresistibles conitos de dulce de leche.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 450 gramos de chocolate cobertura 100 gramos de az\u00facar com\u00fan \u00a01 huevo entero 1 yema de huevo 75 gramos de mantequilla 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla 75 gramos de harina com\u00fan 180 gramos de f\u00e9cula de ma\u00edz 25 gramos de chocolate amargo en polvo (opcional) 850 gramos de dulce de leche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[13607,30447],"class_list":{"0":"post-43111","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-postres-con-dulce-de-leche","10":"tag-receta-de-conitos-de-dulce-de-leche"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43111"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43111\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}