{"id":42405,"date":"2015-08-08T08:00:07","date_gmt":"2015-08-08T11:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=42405"},"modified":"2020-03-22T09:51:18","modified_gmt":"2020-03-22T12:51:18","slug":"menu-de-sabado-espagueti-a-la-bolonesa-de-longaniza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/08\/08\/menu-de-sabado-espagueti-a-la-bolonesa-de-longaniza\/","title":{"rendered":"Espagueti a la bolo\u00f1esa de longaniza"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>400g de espagueti<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">\u00a0200g de longaniza cruda de cerdo<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">2 cucharaditas de romero picado<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">1 cebolla<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">\u00a0400g de tomate triturado<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">\u00a0azucar<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">\u00a0sal<\/li>\n<li class=\"ingredientes\">aceite de oliva virgen<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Primero quitamos la tripa a la longaniza y la desmenuzamos.<\/li>\n<li>Calentamos una sart\u00e9n amplia y ponemos la carne, tapada, que se vaya haciendo con sus propios jugos.<\/li>\n<li>La sacamos y la acabamos de machacar con un tenedor o esp\u00e1tula, ya que suele quedar apelmazada. La reservamos.<\/li>\n<li>En la misma sart\u00e9n ponemos la cebolla bien picada con un chorrito de aceite de oliva y le echamos sal.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 transparente a\u00f1adimos el tomate triturado y lo dejamos que se vaya haciendo, para que reduzca. Rectificamos de sal y de azucar (para matarle la acidez).<\/li>\n<li>Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.<\/li>\n<li>Vamos controlando la salsa y removiendo. Cuando el tomate haya reducido y est\u00e9 un poco m\u00e1s espeso, bajamos el fuego al m\u00ed\u00adnimo y a\u00f1adimos el romero.<\/li>\n<li>Cocemos la pasta hasta que est\u00e9 al dente \u00a0la colamos, hasta que no quede nada de agua.<\/li>\n<li>La ponemos en los platos y a\u00f1adimos 3-4 cucharadas de bolognesa sobre cada montoncito espagueti<\/li>\n<li>Servimos bien caliente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 400g de espagueti \u00a0200g de longaniza cruda de cerdo 2 cucharaditas de romero picado 1 cebolla \u00a0400g de tomate triturado \u00a0azucar \u00a0sal aceite de oliva virgen &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Primero quitamos la tripa a la longaniza y la desmenuzamos. Calentamos una sart\u00e9n amplia y ponemos la carne, tapada, que se vaya haciendo con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42406,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[14688],"class_list":{"0":"post-42405","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-pastas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42405"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42405\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}