{"id":4223,"date":"2020-04-17T09:00:24","date_gmt":"2020-04-17T12:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=4223"},"modified":"2020-04-16T22:13:54","modified_gmt":"2020-04-17T01:13:54","slug":"canelones-de-choclo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2020\/04\/17\/canelones-de-choclo\/","title":{"rendered":"Canelones de Choclo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para los panqueques<\/strong><em><strong>:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>4 Huevos<\/li>\n<li>5 cucharadas de harina 0000<\/li>\n<li>Leche<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno<\/strong><em><strong>:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>3 Latas de choclo cremoso<\/li>\n<li>2 Cebollas de verdeo<\/li>\n<li>1 Cebolla mediana<\/li>\n<li>2 Cucharaditas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>Queso cremoso<\/li>\n<li>Sal, pimienta, aj\u00ed molido<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salsa blanca<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>800 cc. De leche<\/li>\n<li>3 Cucharadas soperas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>50 gr. De manteca<\/li>\n<li>Sal, pimienta, nuez moscada<\/li>\n<li><strong>Salsa filetto:<\/strong><\/li>\n<li>1 Cebolla<\/li>\n<li>1 Diente de ajo<\/li>\n<li>\u00bd Frasco de salsa de tomates<\/li>\n<li>Sal, pimienta, piment\u00f3n dulce, or\u00e9gano<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para los panqueques, en un bol batir los huevos, la sal,\u00a0 agregarle las cucharadas de harina y mezclar para que no se formen grumos, agregar de a poco la leche, hasta obtener una pasta no muy l\u00edquida. Dejar reposar en heladera durante media hora aproximadamente. Poner en una sart\u00e9n antiadherente un trocito de manteca, verter un poco de la mezcla fr\u00eda y dejar cocinar.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para el relleno, en una olla, colocar un chorrito de aceite, y las cebollas cortadas chicas. Dejar rehogar hasta que est\u00e9n transparentes. Agregar las latas de choclo, dejar cocinar unos minutos. Agregar cubitos de queso cremoso y si est\u00e1 muy chirle, la preparaci\u00f3n, agregarle dos o tres cucharitas peque\u00f1as de f\u00e9cula de ma\u00edz. Condimentar con sal, pimienta, aj\u00ed molido. Dejar enfriar y rellenar los panqueques.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para la salsa blanca, colocar en una cacerola, 500 cc. De leche a fuego medio, junto con la manteca, en una taza, colocar 300 cc de leche junto con la f\u00e9cula de ma\u00edz; mezclar para evitar grumos, agregar a la cacerola. Revolver constantemente hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Para la salsa de tomate, rehogar la cebolla junto con el ajo, hasta que est\u00e9n transparentes. Agregar el tomate triturado. Condimentar con sal, pimienta, piment\u00f3n dulce y or\u00e9gano. Dejar cocinar durante diez minutos. En una fuente apta para horno, colocar los canelones, y por encima colocarle las dos salsas. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado hasta que el queso est\u00e9 gratinado. Servir caliente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Para los panqueques: 4 Huevos 5 cucharadas de harina 0000 Leche Sal Para el relleno: 3 Latas de choclo cremoso 2 Cebollas de verdeo 1 Cebolla mediana 2 Cucharaditas de f\u00e9cula de ma\u00edz Queso cremoso Sal, pimienta, aj\u00ed molido Salsa blanca: 800 cc. De leche 3 Cucharadas soperas de f\u00e9cula de ma\u00edz 50 gr. 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