{"id":41715,"date":"2015-07-12T19:30:50","date_gmt":"2015-07-12T22:30:50","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=41715"},"modified":"2020-03-08T10:15:54","modified_gmt":"2020-03-08T13:15:54","slug":"lingote-de-chocolate-y-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/07\/12\/lingote-de-chocolate-y-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Lingote de chocolate y dulce de leche"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Manteca 200 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Az\u00facar 150 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Yema 6<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Clara 6<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Almendra 125 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Chocolate negro 150 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Dulce de leche repostero 500 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Crema de leche 350 cc<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Chocolate con leche 225 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Cacao amargo 1 cda<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Agua 2 cdas<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Manteca 1 cda<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparaci\u00f3n <\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Batir la manteca en un bol junto con la mitad del az\u00facar, una vez integrada la preparaci\u00f3n sumar las yemas de a una hasta integrar nuevamente.<\/li>\n<li>Incorporar las almendras molidas y el chocolate derretido a ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/li>\n<li>Integrar bien e incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes (para las claras, batirlas primero solas y una vez que toman cuerpo ir agregando el az\u00facar restante en forma de lluvia hasta que tome cuerpo nuevamente).<\/li>\n<li>Volcar la mezcla en fuente rectangular (de 30 x 40) enmantecada con papel manteca enmantecado y cocer al horno medio pora 15 minutos.<br \/>\nDejar enfriar y cortar en 3 columnas de 13 cm (del lado de 40 cm).<\/li>\n<li>Para la ganache, picar el chocolate y volcar la crema de leche caliente, dejar derretir e integrar el cacao (diluido con el agua tibia) con esp\u00e1tula luego de unos minutos. Dejar enfriar en heladera.<\/li>\n<li>Para el armado, colocar una base de bizcochuelo y cubrir con la ganache. Colocar la segunda base y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar la tercera base y cubrir con la ganache la parte superior o los bordes.<\/li>\n<li>Terminar con el ba\u00f1o de chocolate. Para hacer el ba\u00f1o, a la ganache que no usamos le sumamos manteca a ba\u00f1o Mar\u00eda. Integramos y listo el ba\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Manteca 200 grs Az\u00facar 150 grs Yema 6 Clara 6 Almendra 125 grs Chocolate negro 150 grs Dulce de leche repostero 500 grs Crema de leche 350 cc Chocolate con leche 225 grs Cacao amargo 1 cda Agua 2 cdas Manteca 1 cda Modo de preparaci\u00f3n Batir la manteca en un bol junto con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[13538,14937],"class_list":{"0":"post-41715","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-postres-de-chocolate","10":"tag-postres-de-dulce-de-leche"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41715\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}