{"id":41345,"date":"2015-06-30T19:30:57","date_gmt":"2015-06-30T22:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=41345"},"modified":"2020-02-24T13:23:40","modified_gmt":"2020-02-24T16:23:40","slug":"chococake-de-banana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/06\/30\/chococake-de-banana\/","title":{"rendered":"Chococake de banana"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Polvo leudante 10 gramos<\/li>\n<li>Sal fina Una pizca<\/li>\n<li>Pur\u00e9 de bananas 100 gramos<\/li>\n<li>Leche 120 cent\u00edmetros c\u00fabicos<\/li>\n<li>Huevos 3 Unidades<\/li>\n<li>Nuez Moscada Una pizca<\/li>\n<li>Harina 0000 220 gramos<\/li>\n<li>Manteca pomada 125 gramos<\/li>\n<li>Manteca de man\u00ed 125 gramos<\/li>\n<li>Cacao Amargo 50 gramos<\/li>\n<li>Chocolate semi amargo 80 gramos<\/li>\n<li>Az\u00facar morena 200 gramos<\/li>\n<li>Bananas 2 Unidades<\/li>\n<li>Az\u00facar 100 gramos<\/li>\n<li>Manteca 50 gramos<\/li>\n<li>Agua caliente 1\/2 Taza<\/li>\n<li>Cognac 1 cucharada sopera<\/li>\n<li>Cacao amargo 2 cucharadas<\/li>\n<li>Az\u00facar impalpable 1 Taza<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para comenzar con \u00e9sta deliciosa receta de Chococake de bananas, vamos a fundir el chocolate a ba\u00f1o mar\u00eda, y una vez que est\u00e9 completamente fundido procederemos a incorporar el pur\u00e9 de bananas. Condimentar con nuez moscada y mezclar muy bien hasta integrar.<\/li>\n<li>Por otro lado colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, la misma debe estar pomada, junto con la mantequilla de man\u00ed, y batir muy bien hasta unirlas, luego agregar sin dejar de batir el az\u00facar moreno y por \u00faltimo agregar los huevos uno a uno.<\/li>\n<li>Hecho esto agregar el chocolate fundido con el pur\u00e9 de bananas y el cacao amargo. Continuar batiendo hasta que los ingredientes se integren y agregar la harina tamizada, junto con el polvo leudante y la sal fina. Mezclar, por \u00faltimo incorporar la leche y continuar mezclando con esp\u00e1tula mediante movimientos envolventes. Reservar<\/li>\n<li>Para preparar las bananas caramelizadas, vamos a pelar la fruta cortarlas en cuartos, y luego las llevaremos a una sart\u00e9n junto con la manteca, una vez que la manteca est\u00e1 fundida y las bananas han comenzado a dorarse, agregamos el az\u00facar y cocinamos hasta que se caramelicen. Reservar. Vamos a usar \u00be de la preparaci\u00f3n para la Chococake y \u00bc para la decoraci\u00f3n<\/li>\n<li>Mezclar en un bol el az\u00facar impalpable, cacao amargo, co\u00f1ac y agua cuidadosamente hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea con la consistencia deseada.<\/li>\n<li>En un molde para bud\u00edn con tubo central, vamos a colocar dos tercios de la mezcla obtenida, luego agregaremos \u00be de las bananas caramelizadas, y cubrimos con el resto de la preparaci\u00f3n. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada de 170\u00ba durante unos 45 a 50 minutos aproximadamente.<br \/>\nPara presentar cubrir la chococake de bananas con el glaseado de cacao, y presente sobre fuente decorando con el \u00bc de bananas caramelizadas restantes a gusto.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Polvo leudante 10 gramos Sal fina Una pizca Pur\u00e9 de bananas 100 gramos Leche 120 cent\u00edmetros c\u00fabicos Huevos 3 Unidades Nuez Moscada Una pizca Harina 0000 220 gramos Manteca pomada 125 gramos Manteca de man\u00ed 125 gramos Cacao Amargo 50 gramos Chocolate semi amargo 80 gramos Az\u00facar morena 200 gramos Bananas 2 Unidades Az\u00facar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[13651,13538],"class_list":{"0":"post-41345","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-postres-con-banana","10":"tag-postres-de-chocolate"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}