{"id":40863,"date":"2015-06-19T08:00:54","date_gmt":"2015-06-19T11:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=40863"},"modified":"2020-02-25T20:41:41","modified_gmt":"2020-02-25T23:41:41","slug":"menu-de-viernes-brochette-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/06\/19\/menu-de-viernes-brochette-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Brochette de cerdo"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Bondiola de cerdo, 1 k<\/li>\n<li>Panceta unos 300 g<\/li>\n<li>Duraznos maduros pero firmes 4<\/li>\n<li>Cebollas 2<\/li>\n<li>Aj\u00ed morr\u00f3n rojo 2<\/li>\n<li>Aceite dos cucharadas<\/li>\n<li>Sal a gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a0Lavar los morrones y cortarlos en trozos de unos 3 cm. de lado.<\/li>\n<li>Pelar las cebollas, cortarlas en trozos similares a los de los morrones y separar sus l\u00e1minas.<\/li>\n<li>Cortar la panceta en trozos de 3 cm de lado y uno o dos mm de espesor.<\/li>\n<li>Cortar los duraznos en gajos y cada gajo en tres partes.<\/li>\n<li>Quitar la grasa de la bondiola.<\/li>\n<li>Cortarla en cubos de mas o menos 3 cm. de ancho por 5 cm. de largo.<\/li>\n<li>Calentar una sart\u00e9n, agregar el aceite, y saltear el morr\u00f3n y la cebolla, un momentito nom\u00e1s, es para que las verduras se precocinen.<\/li>\n<li>\u00a0Preparar las brochetes en el siguiente orden, durazno, cebolla, morr\u00f3n, panceta, cerdo, panceta, durazno, cebolla<\/li>\n<li>Asar a la parrilla o al horno a fuego fuerte, dorar alternativamente por los cuatro costados, hasta que la carne quede dorada por fuera y jugosa por dentro.<\/li>\n<li>\u00a0Salar a \u00faltimo momento (si se hiciera antes, se perder\u00eda el jugo de la carne).<\/li>\n<li>Retirar y servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Bondiola de cerdo, 1 k Panceta unos 300 g Duraznos maduros pero firmes 4 Cebollas 2 Aj\u00ed morr\u00f3n rojo 2 Aceite dos cucharadas Sal a gusto &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n \u00a0Lavar los morrones y cortarlos en trozos de unos 3 cm. de lado. Pelar las cebollas, cortarlas en trozos similares a los de los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40865,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[14796,23360],"class_list":{"0":"post-40863","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-carne","10":"tag-recetas-de-carne-de-cerdo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40863"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40863\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}