{"id":40718,"date":"2016-07-03T11:00:33","date_gmt":"2016-07-03T14:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=40718"},"modified":"2020-04-10T11:00:52","modified_gmt":"2020-04-10T14:00:52","slug":"lemon-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2016\/07\/03\/lemon-pie\/","title":{"rendered":"Lemon pie"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Harina 0000 300 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Manteca 200 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Az\u00facar 100 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Yema 1 unid<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Sal fina C\/N<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Yemas 4 unid<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Leche 1\/2 lt<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Jugo de lim\u00f3n 200 cc<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Az\u00facar 200 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Almid\u00f3n de ma\u00edz 60 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Manteca 1 cda<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Claras 4 unid<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Az\u00facar 220 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Agua 75 cc<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ingredi\"><\/div>\n<h3 class=\"ingredi\"><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Batir la manteca pomada con el az\u00facar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que est\u00e9 bien emulsionado agregar la harina. Unir r\u00e1pidamente y llevar a fr\u00edo.<\/li>\n<li>Estirar la masa y fonsar un molde desmontable.<\/li>\n<li>Colocar sobre el molde un papel film que cubra la totalidad de la masa, poniendo un un peso encima ( puede ser porotos, garbanzos, etc). Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que est\u00e9 cocida totalmente.<\/li>\n<li>En una olla calentar la leche con la mitad del az\u00facar. Por otro lado, mezclar en un bowl el resto del az\u00facar con el almid\u00f3n de ma\u00edz.\u00a0 Mezclar bien\u00a0 e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de lim\u00f3n. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto.<\/li>\n<li>Una vez que se enfr\u00ede la crema de lim\u00f3n, cubrir la masa de tarta.<\/li>\n<li>Para hacer un merengue italiano colocar en un bowl las claras y batirlas a punto nieve.<\/li>\n<li>Por otro lado, se prepara el alm\u00edbar, para esto se debe llevar agua y az\u00facar a una olla a fuego fuerte hasta que el az\u00facar se funda form\u00e1ndose un alm\u00edbar espeso.<\/li>\n<li>Agregar este alm\u00edbar a las claras mientras se van batiendo por unos 7 minutos. Luego colocar un papel film en contacto.<\/li>\n<li>Cuando se lleva el relleno a la masa, es conveniente colocar una base de almendras trituradas para evitar que el merengue se deslice.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Harina 0000 300 grs Manteca 200 grs Az\u00facar 100 grs Yema 1 unid Sal fina C\/N Yemas 4 unid Leche 1\/2 lt Jugo de lim\u00f3n 200 cc Az\u00facar 200 grs Almid\u00f3n de ma\u00edz 60 grs Manteca 1 cda Ralladura de lim\u00f3n Claras 4 unid Az\u00facar 220 grs Agua 75 cc Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Batir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40721,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,13522],"tags":[30709,14788,30708],"class_list":{"0":"post-40718","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-postres","9":"tag-lemon-pie-receta","10":"tag-postres-de-limon","11":"tag-receta-de-lemon-pie"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}