{"id":40361,"date":"2022-04-11T08:00:30","date_gmt":"2022-04-11T11:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=40361"},"modified":"2022-04-25T11:38:09","modified_gmt":"2022-04-25T14:38:09","slug":"menu-de-miercoles-pollo-a-la-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/04\/11\/menu-de-miercoles-pollo-a-la-portuguesa\/","title":{"rendered":"Pollo a la portuguesa"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 pollo mediano<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 cucharada de manteca<\/li>\n<li>1 \u00a0pimiento morr\u00f3n rojo ( 100 gramos)<\/li>\n<li>1 pimiento morr\u00f3n verde<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 lata de tomates perita<\/li>\n<li>1\/2 vaso de vino blanco<\/li>\n<li>1\/2 vaso de agua<\/li>\n<li>1\/2 cubito de caldo de gallina<\/li>\n<li>Sal y pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Trocear el pollo en piezas ( 8 piezas m\u00e1s o menos)<br \/>\nSalpimentar el pollo con la sal y la pimienta \u00a0a gusto.<br \/>\nCalentar el aceite en una olla de fondo grueso. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, agregar la manteca.<br \/>\nA continuaci\u00f3n a\u00f1adir \u00a0las piezas de pollo, del lado de la piel, \u00a0llevar a fuego moderado hasta que quede el pollo comience a tomar un color \u00a0dorado.<br \/>\nCortar la cebolla y pimientos en juliana.<br \/>\nRetirar el pollo de la olla. Reservar en un plato.<\/li>\n<li>En la misma olla que cocinamos el pollo , agregar la cebolla y los morones. \u00a0Los dejamos que se cocinen unos minutos.<\/li>\n<li>Cortar los tomates en cuatro y a\u00f1adir a la preparaci\u00f3n. Dejar que se cuezan unos 5 a 10 minutos<\/li>\n<li>Agregar el medio vaso de vino blanco y dejar que reduzca a la mitad.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n incorporar el medio caldito de gallina disuelto en el medio vaso de agua caliente . En este momento a\u00f1adir el pollo pre-cocido que hab\u00edamos reservado.<br \/>\nTapar la olla y dejar que el pollo se cocine a fuego lento durante 25 minutos. Rectificar el punto de sal, y tambi\u00e9n se incorporan las especies elegidas.<br \/>\nPara terminar, retirar de la olla \u00a0el pollo a la portuguesa<strong>\u00a0\u00a0<\/strong>acomodarlo en una fuente para servir .<\/li>\n<li>Dejar reducir la salsa un par de minutos, para que se intensifiquen los sabores.<\/li>\n<li>Cubrir el pollo a la portuguesa con la salsa y verduras.<\/li>\n<li>Se puede servir con la guarnici\u00f3n que m\u00e1s te guste : \u00a0arroz blanco, papas hervidas , pur\u00e9 de papas, etc.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 1 pollo mediano 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 1 \u00a0pimiento morr\u00f3n rojo ( 100 gramos) 1 pimiento morr\u00f3n verde 1 cebolla 1 lata de tomates perita 1\/2 vaso de vino blanco 1\/2 vaso de agua 1\/2 cubito de caldo de gallina Sal y pimienta. Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Trocear el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[32531,32530,8394],"class_list":{"0":"post-40361","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-pollo-a-la-portuguesa-receta","10":"tag-receta-de-pollo-a-la-portuguesa","11":"tag-recetas-de-pollo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40361\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}