{"id":40101,"date":"2015-06-03T08:00:04","date_gmt":"2015-06-03T11:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=40101"},"modified":"2020-02-29T12:42:25","modified_gmt":"2020-02-29T15:42:25","slug":"menu-de-miercoles-souffle-de-queso-y-espinaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2015\/06\/03\/menu-de-miercoles-souffle-de-queso-y-espinaca\/","title":{"rendered":"Souffle de queso y espinaca"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-ingredients-list\">\n<li>400 g de hojas de espinaca<\/li>\n<li>40 g de manteca<\/li>\n<li>4 cucharadas soperas de harina com\u00fan<\/li>\n<li>3 tazas de leche<\/li>\n<li>4 Yemas<\/li>\n<li>4 Claras<\/li>\n<li>1 u Sabor en cubos Knorr\u00ae de Albahaca y Ajo<\/li>\n<li>200g Queso gruyere<\/li>\n<li>Sal y pimienta molida<\/li>\n<li>Manteca extra para el molde<\/li>\n<li>Pan rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"directions\">\n<li>Coloque las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto. Cuele, retire el l\u00edquido excedente y pique.<\/li>\n<li>Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva hasta formar un roux (cocci\u00f3n de harina y manteca como espesante). A\u00f1ada la leche y revuelva hasta que hierva y espese. Incorpore el Sabor en cubos de Albahaca y Ajo e int\u00e9grelo. Retire del fuego. Agregue la espinaca, las yemas, el queso, la sal y la pimienta. Deje enfriar a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Precaliente el horno a 210\u00baC. Enmanteque 4 moldes individuales de souffl\u00e9 y espolvoree con pan rallado. Bata las claras en punto de nieve con una batidora el\u00e9ctrica. Despacio incorpore 1\/3 a la mezcla de la espinaca y luego el resto. H\u00e1galo con movimientos envolventes.<\/li>\n<li>Reparta en los moldes de souffl\u00e9 y col\u00f3quelos en una fuente para horno en ba\u00f1o de Mar\u00eda con hojas de papel para que no se deslicen. Cocine entre 15 y 20 minutos hasta que est\u00e9n dorados y crecidos. No abra el horno mientras se cocinan. Sirva inmediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 400 g de hojas de espinaca 40 g de manteca 4 cucharadas soperas de harina com\u00fan 3 tazas de leche 4 Yemas 4 Claras 1 u Sabor en cubos Knorr\u00ae de Albahaca y Ajo 200g Queso gruyere Sal y pimienta molida Manteca extra para el molde Pan rallado &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Coloque las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[17379,17605,23914,3288],"class_list":{"0":"post-40101","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-queso","10":"tag-recetas-de-semana-santa","11":"tag-recetas-para-semaana-santa","12":"tag-recetas-vegetarianas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40101"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40101\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}