{"id":39275,"date":"2016-06-15T08:00:00","date_gmt":"2016-06-15T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=39275"},"modified":"2020-04-09T21:28:47","modified_gmt":"2020-04-10T00:28:47","slug":"menu-de-hoy-lasagna-con-albondigas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2016\/06\/15\/menu-de-hoy-lasagna-con-albondigas\/","title":{"rendered":"Lasagna con alb\u00f3ndigas"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">Masa de lasagna 3 paquetes<\/li>\n<li class=\"ingredi\">Manteca c\/n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Queso de rallar c\/n<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Perejil<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Ricota 500 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Salsa blanca 2 cdas<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Mozzarella 100 grs<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Sal<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Pimienta<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Tomillo<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Manteca 30 grs<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">Harina 30 grs<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Leche 500 cc<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Sal<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Pimienta<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Nuez moscada<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0\u00a0Aceite de oliva<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">Manteca<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Champi\u00f1\u00f3n 100 grs<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0\u00a0Agua c\/n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Hongo de pino 50 grs<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Sal<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Pimienta<\/li>\n<li class=\"ingredi\">Ajo 3 dientes<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">Carne picada 500 grs<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\" class=\"ingredi\">\n<div id=\"punto\">\u00a0Miga de pan \u00bd<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Leche un chorro<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Ajo 4 dientes<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Cebolla 1<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Aj\u00ed molido<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Piment\u00f3n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Or\u00e9gano<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Comino<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Sal<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Pimienta<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">\u00a0Vino blanco<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Tomate triturado 2 vasos<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ingredi\"><\/div>\n<h3 class=\"ingredi\"><strong>Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Para el relleno, en un bol, colocar la ricota y sumar la salsa blanca, integrar y sumar la mozzarella rallada y condimentar.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">Para la salsa blanca, derretir la manteca en olla, sumar la harina, mezclar e ir agregando la leche mientras batimos hasta que espese. Condimentar.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Para el salteado de hongos, en sart\u00e9n con oliva y manteca, dorar los champi\u00f1ones. Agregar los hongos de pino hidratados en agua, el ajo picado. Condimentar y saltear.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Para las alb\u00f3ndigas, en un bol, mezclar la carne con la miga de pan hidratada en leche. Sumar el ajo y cebolla picadas. Condimentar y amasar por unos 10 minutos. Hacer las bolitas y dorar en sart\u00e9n con oliva.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado. Condimentar.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Para el armado, blanquear las masas en agua y sal por un minuto (cortar la cocci\u00f3n con agua fr\u00eda) y sobre fuente para horno con manteca y salsa de tomate, cubrir con las masas blanqueadas.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Sobre la base, cubrir con la salsa de alb\u00f3ndigas y hacer otra base de masa.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Cubrir con el relleno de ricota y hacer otra base de masa.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Ahora cubrir con los hongos y volver a colocar otra capa de masa.<\/li>\n<li class=\"ingredi\">\u00a0Terminar con salsa de alb\u00f3ndigas y salsa blanca. Espolvorear con queso de rallar, perejil picado y gratinar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ingredientes Masa de lasagna 3 paquetes Manteca c\/n \u00a0Queso de rallar c\/n \u00a0Perejil \u00a0Ricota 500 grs \u00a0Salsa blanca 2 cdas \u00a0Mozzarella 100 grs \u00a0Sal Pimienta Tomillo Manteca 30 grs Harina 30 grs \u00a0Leche 500 cc \u00a0Sal \u00a0Pimienta \u00a0Nuez moscada \u00a0\u00a0Aceite de oliva Manteca \u00a0Champi\u00f1\u00f3n 100 grs \u00a0\u00a0Agua c\/n \u00a0Hongo de pino 50 grs \u00a0Sal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[14796,23877],"class_list":{"0":"post-39275","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-carne","10":"tag-recetas-de-lasagna"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}