{"id":35635,"date":"2015-01-26T16:45:01","date_gmt":"2015-01-26T19:45:01","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=35635"},"modified":"2020-02-10T18:42:39","modified_gmt":"2020-02-10T21:42:39","slug":"regla-de-los-5-segundos-mito-o-realidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/curiosidades\/2015\/01\/26\/regla-de-los-5-segundos-mito-o-realidad\/","title":{"rendered":"\u00abRegla de los 5 segundos\u00bb: \u00bfmito o realidad?"},"content":{"rendered":"

Cuando la comida se cae al suelo es muy probable que alguien lo recoja r\u00e1pidamente y, tras este acto, escucharlo decir \u201cregla de los cinco segundos\u201d, dicho que nos salva de bacterias o de malas caras.\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Hay que admitirlo, la mayor\u00eda se comer\u00eda un alimento que sin querer se cayera y permaneciera en el suelo un par de segundos. A ra\u00edz de esto un grupo de cient\u00edficos de la Universidad de Aston en Inglaterra, realiz\u00f3 un estudio para determinar qu\u00e9 tan cierta es la \u201cregla de los cinco segundos\u201d.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n fue liderada por el profesor de Microbiolog\u00eda, Anthony Hillton, donde eligi\u00f3 pan, pastas, galletas y gomitas que permanecieron en el piso durante 3 segundos.<\/p>\n

Los resultados arrojaron que adem\u00e1s del tiempo en que la comida est\u00e1 en contacto con el suelo, influye el tipo de suelo al que cae, donde las alfombras son m\u00e1s seguras que la cer\u00e1mica o piso flotante.<\/p>\n

Seg\u00fan indic\u00f3 a El Pa\u00eds el experto en seguridad alimentaria , Alfonso Carrascosa, la regla de los cinco segundos no har\u00eda referencia al tiempo que un microbio puede sobrevivir en una superficie, sino al que necesita para adherirse a una superficie.<\/p>\n

Pero no significa que pasados 5 segundos vaya a haber un microbio pat\u00f3geno con certeza. Hay microbios con m\u00e1s afinidad por las superficies que otros, y algunos se adhieren pero no sobreviven. Depende del ser y del alimento\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s el director del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Granada y catedr\u00e1tico de Fisiolog\u00eda, Jes\u00fas Rodr\u00edguez, explica que los humanos estamos en contacto diario con bacterias pat\u00f3genas y polvo, por lo que \u201cconsumir algo que ha ca\u00eddo al suelo no tiene ninguna importancia en cuanto a toxicolog\u00eda de los alimentos\u201d.<\/p>\n

\u201cSi se cae el bocadillo en casa, yo se lo dar\u00eda a mi hijo sin ning\u00fan remordimiento\u201d, a\u00f1ade, para mayor claridad. Con todo, hay que aplicar la l\u00f3gica, agreg\u00f3.<\/p>\n

Asimismo afirma que esto lo confirma porque las superficies de casas y oficinas suelen estar limpias. Pero si esto ocurre en un parque, donde puede haber restos org\u00e1nicos, mejor no continuar comiendo nuestro alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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