{"id":34672,"date":"2014-12-21T18:48:05","date_gmt":"2014-12-21T21:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=34672"},"modified":"2020-02-08T09:35:46","modified_gmt":"2020-02-08T12:35:46","slug":"delicias-navidenas-cupcakes-decorados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/12\/21\/delicias-navidenas-cupcakes-decorados\/","title":{"rendered":"Cupcakes decorados"},"content":{"rendered":"

Ingredientes para los cupcakes de renos (12 unidades):<\/span><\/strong><\/p>\n

Para las \u201cmagdalenas\u201d:<\/strong><\/p>\n

– 125 ml leche tibia+ 1\/2 cucharadita de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n

– 190 g harina<\/p>\n

-30 g cacao puro en polvo<\/p>\n

– 5 g levadura tipo Royal<\/p>\n

– 1\/2 cucharadita sal<\/p>\n

– 2 huevos a temperatura ambiente<\/p>\n

– 150 g az\u00facar<\/p>\n

– 1,5 cucharadita esencia de vainilla<\/p>\n

– 125 ml aceite de girasol<\/p>\n

Para la cobertura:<\/strong><\/p>\n

– 160 g mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n

– 135 g az\u00facar impalpable<\/p>\n

– \u00a01,5 cucharaditas esencia de vainilla<\/p>\n

– 90 g chocolate negro para fundir<\/p>\n

– 70 g Nutella o dulce de leche.<\/p>\n

– 2 cucharaditas de leche<\/p>\n

– 1 pizca de sal<\/p>\n

Paso 1. Hacer la masa de los cupcakes:<\/strong><\/p>\n

Preparar la bandeja para hornear magdalenas. Precalentar el horno a 155 \u00baC.<\/p>\n

Poner la leche con el lim\u00f3n, mezclar con una cucharita y dejar reposar durante 5 minutos antes de utilizar. Tamizar en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y la sal.<\/p>\n

En otro bol, batir los huevos durante 10-20 segundos. A\u00f1adir el az\u00facar y continuar batiendo a velocidad media durante 30 segundos. A\u00f1adir la vainilla y el aceite, batir.<\/p>\n

Bajar a velocidad 1 y a\u00f1adir lentamente la mitad de la mezcla de harina. A\u00f1adir la mitad de la mezcla de leche y despu\u00e9s el resto de la harina y el resto de la leche. Batir lo justo hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo. La mezcla quedar\u00e1 bastante fluida.<\/p>\n

Paso 2. Hornear los cupcakes:<\/strong><\/p>\n

Llenar 2\/3 de las c\u00e1psulas de magdalena con la mezcla (resulta m\u00e1s f\u00e1cil hacerlo poniendo la mezcla en una jarra \u00f3 una manga pastelera).<\/p>\n

Hornear durante unos 25 a 30 minutos.<\/p>\n

Dejar enfriar en una rejilla.<\/p>\n

Paso 3. Preparar la cobertura de chocolate para los cupcakes:<\/strong><\/p>\n

Fundir el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de 1 minutos, e ir removiendo hasta que no queden trozos. Dejar reposar unos 10 minutos para que no est\u00e9 caliente en el momento de incorporarlo a la mezcla.<\/p>\n

Mezclar la mantequilla con el az\u00facar impalpable con palas planas (o mariposa) durante 1 minuto a velocidad 2 o con la batidora de varillas hasta que est\u00e9 completamente mezclada.<\/p>\n

A\u00f1adir la vainilla y batir a velocidad 2 hasta que est\u00e9 bien mezclado.<\/p>\n

A\u00f1adir el chocolate fundido (tibio) y batir a velocidad 4 hasta que est\u00e9 suave (unos 2 minutos).<\/p>\n

\"2\"<\/a><\/p>\n

A\u00f1adir la Nutella, la leche y la pizca de sal y batir a velocidad 4 durante 1 minuto. En caso de usar una batidora convencional, intentad que tenga varillas o simplemente batir hasta que todo est\u00e9 bien mezclado incorporando los ingredientes uno a uno.<\/p>\n

\"1\"<\/a><\/p>\n

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