{"id":27191,"date":"2014-08-13T11:01:52","date_gmt":"2014-08-13T14:01:52","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=27191"},"modified":"2020-01-25T19:18:59","modified_gmt":"2020-01-25T22:18:59","slug":"menu-de-miercoles-albondigas-a-la-jardinera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/08\/13\/menu-de-miercoles-albondigas-a-la-jardinera\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas a la jardinera"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><br \/>\n400 gr. de carne de ternera picada<br \/>\n400 gr. de carne de cerdo picada<br \/>\n1 huevo<br \/>\nmiga de 2 rebanadas de pan<br \/>\n1\/2 vaso de leche<br \/>\n1-2 cebollas<br \/>\n2 zanahorias<br \/>\n1 papa<br \/>\n100 gr. de arvejas<br \/>\n100 gr. de champi\u00f1ones<br \/>\n1 vaso de vino blanco<br \/>\nharina<br \/>\nagua<br \/>\naceite de oliva<br \/>\nsal<br \/>\npimienta negra<br \/>\nperejil<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pica las zanahorias y la papa y ponlos a hervir junto con las arvejas en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 10-12 minutos. Escurre y reserva el caldo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pon la miga de pan a remojar en un cuenco con leche. Reserva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezcla las carnes picadas en un cuenco, salpimienta y agrega el huevo, la miga de pan y perejil picado al gusto. Mezcla bien. Haz las alb\u00f3ndigas, p\u00e1salas por harina y fr\u00edelas en una sart\u00e9n con abundante aceite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pica y saltea la cebolla en una tartera con aceite. Sazona. Cuando haya tomado color incorpora los champignones y salt\u00e9alos. A\u00f1ade 2 cucharadas de harina y coc\u00ednala un poco. Vierte el vino blanco, las verduras cocidas y un chorrito del caldo de la cocci\u00f3n. Incorpora las alb\u00f3ndigas y cocina conjuntamente a fuego suave durante 8-10 minutos. Sirve la salsa en el fondo de un plato, coloca encima las alb\u00f3ndigas y decora con una hoja de perejil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 400 gr. de carne de ternera picada 400 gr. de carne de cerdo picada 1 huevo miga de 2 rebanadas de pan 1\/2 vaso de leche 1-2 cebollas 2 zanahorias 1 papa 100 gr. de arvejas 100 gr. de champi\u00f1ones 1 vaso de vino blanco harina agua aceite de oliva sal pimienta negra perejil [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":27197,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[23884,14796],"class_list":{"0":"post-27191","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-con-carne-picada","10":"tag-recetas-de-carne"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}