{"id":24566,"date":"2014-07-09T08:44:19","date_gmt":"2014-07-09T11:44:19","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=24566"},"modified":"2020-01-23T16:52:49","modified_gmt":"2020-01-23T19:52:49","slug":"menu-de-miercoles-albondigas-a-la-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/07\/09\/menu-de-miercoles-albondigas-a-la-crema\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas a la crema"},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>\u00bd kg. de carne picada de ternera y cerdo<br \/>\n\u00bc taza de cebolla picada<br \/>\n1 taza de miga de pan remojada en leche<br \/>\n1 huevo<br \/>\n1 cubito de caldo de carne<br \/>\n\u00bd taza de aceite<br \/>\n2 cebollas grandes rojas<br \/>\n1 taza de vino blanco<br \/>\ncaldo de verduras<br \/>\n1 taza de agua<br \/>\ntaza de crema<br \/>\n2 cucharadas de perejil picado<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Procedimiento:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclar en un bol la carne picada con la cebolla rehogada en manteca, el pan remojado, exprimido y picado, el huevo y el cubito de caldo de carne luido en 2 cucharadas de leche caliente.\u00a0Formar alb\u00f3ndigas colocando en un pocillo con un poco de harina 2 cucharadas de la preparaci\u00f3n y hacerlo rodar formando las bolitas.\u00a0Fre\u00edrlas en el aceite caliente a fuego moderado d\u00e1ndolas vuelta para que est\u00e9n bien doradas y escurrirlas en un papel absorbente.\u00a0Cortar las cebollas rojas en octavos y rehogar en 2 cucharadas de aceite hasta que est\u00e9 transparente.\u00a0Agregar el vino blanco y el cubito de caldo de verduras y el agua caliente. Cocinar lentamente hasta que se reduzca a la mitad.\u00a0Agregar la crema y las alb\u00f3ndigas y cocinar todo junto hasta que se espese la salsa. Espolvorear con el perejil picado y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: \u00bd kg. de carne picada de ternera y cerdo \u00bc taza de cebolla picada 1 taza de miga de pan remojada en leche 1 huevo 1 cubito de caldo de carne \u00bd taza de aceite 2 cebollas grandes rojas 1 taza de vino blanco caldo de verduras 1 taza de agua taza de crema [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":24567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[8766,14796,23875],"class_list":{"0":"post-24566","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-con-carne","10":"tag-recetas-de-carne","11":"tag-recetas-de-carne-picada"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}