{"id":23139,"date":"2014-10-10T00:12:36","date_gmt":"2014-10-10T03:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=23139"},"modified":"2020-02-01T09:07:44","modified_gmt":"2020-02-01T12:07:44","slug":"menu-de-viernes-pizza-en-bolitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/10\/10\/menu-de-viernes-pizza-en-bolitas\/","title":{"rendered":"Pizza en bolitas"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>30 Gramos levadura<br \/>\n1 Cucharada de sopa az\u00facar<br \/>\n1 1\/2 Tazas leche<br \/>\n4 Tazas harina de trigo<br \/>\n100 Gramos margarina<br \/>\n2 Unidades huevos<br \/>\n1 1\/2 Tazas MAIZENA<br \/>\n2 cucharaditas de t\u00e9 o caf\u00e9 sal<\/p>\n<p>Relleno<\/p>\n<p>3 Cucharadas de sopa albahaca picada<br \/>\n200 Gramos queso provolone rallado grueso<br \/>\n200 Gramos chorizo rallado grueso<\/p>\n<p>Para recubrir<\/p>\n<p>1 Lata salsa de tomate<br \/>\n200 Gramos queso mozzarella rallado grueso<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Masa<\/p>\n<p>En un bol grande, coloc\u00e1 la levadura y el az\u00facar y mezcla hasta que est\u00e9 l\u00edquido.<br \/>\nCalent\u00e1 1 taza de leche hasta que est\u00e9 tibia y junt\u00e1 a la mezcla de la levadura. Adicion\u00e1 1\/2 taza de la harina. Mezcla, cubr\u00ed y dej\u00e1 reposar por 15 minutos.<br \/>\nA\u00f1ad\u00ed la margarina, los huevos, la leche restante, la maizena y la sal. Mezcla con una cuchara hasta que est\u00e9 pastoso.<br \/>\nAdicion\u00e1, poco a poco, la harina restante y amas\u00e1 hasta que se suelte de las manos.<br \/>\nEnharina una superficie seca, coloc\u00e1 la masa y amasa bien hasta que est\u00e9 lisa. Cubr\u00ed y dej\u00e1 reposar por 1 hora o hasta que alcance el doble de su volumen.<\/p>\n<p>Sugerencias<\/p>\n<p>Si no encontr\u00e1s queso tipo provolone, sustituirlo por queso tipo mozzarella.<br \/>\nRelleno<\/p>\n<p>En un bol, mezcl\u00e1 la albahaca, el queso y el chorizo. Reserv\u00e1.<br \/>\nUnt\u00e1 2 moldes para pizza grande (35 cm de di\u00e1metro). Reserv\u00e1.<br \/>\nDivid\u00ed la masa en 100 porciones. Distribu\u00ed el relleno entre las porciones de masa y model\u00e1 en el formato de bolitas.<br \/>\nColoc\u00e1 50 bolitas en uno de los moldes reservados, colocando una al lado de la otra. Repet\u00ed la operaci\u00f3n con las bolitas restantes en el otro molde reservado.<br \/>\nCubr\u00ed y dej\u00e1 reposar por 30 minutos o hasta que alcance el doble de su volumen.<br \/>\nCalent\u00e1 el horno a temperatura media (180 \u00baC).<br \/>\nPintalas con la yema y lleva a horno por 25 minutos o hasta que dore.<br \/>\nRetira del horno, cubr\u00ed con la salsa y espolvorea el queso mozzarella. Lleva nuevamente a horno por 10 minutos m\u00e1s o hasta que el queso se derrita. Serv\u00ed enseguida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 30 Gramos levadura 1 Cucharada de sopa az\u00facar 1 1\/2 Tazas leche 4 Tazas harina de trigo 100 Gramos margarina 2 Unidades huevos 1 1\/2 Tazas MAIZENA 2 cucharaditas de t\u00e9 o caf\u00e9 sal Relleno 3 Cucharadas de sopa albahaca picada 200 Gramos queso provolone rallado grueso 200 Gramos chorizo rallado grueso Para recubrir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":23145,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[23836],"class_list":{"0":"post-23139","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-tipos-de-pizzas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}