{"id":22963,"date":"2014-08-02T01:48:48","date_gmt":"2014-08-02T04:48:48","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=22963"},"modified":"2020-01-27T19:21:30","modified_gmt":"2020-01-27T22:21:30","slug":"menu-de-martes-medallones-de-merluza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/08\/02\/menu-de-martes-medallones-de-merluza\/","title":{"rendered":"Medallones de merluza"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 800 grs de filetes de merluza<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 taza de caldo de pescado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 3\/4 taza de pan rallado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 4 claras de huevo<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 diente de ajo picado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 cebolla mediana picada<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 cucharada de perejil picado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; 250 grs de pan rallado para horno<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&#8211; Sal, piment\u00f3n y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Precalentar el horno a temperatura fuerte. Limpiar los filetes y cortarlos en trozos para procesarlos junto con el caldo de pescado y 2 claras de huevo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volcar la pasta de pescado en un bol y mezclarla con la taza de pan rallado, el diente de ajo, la cebolla y el perejil picado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Condimentar con el piment\u00f3n y sazonar con sal y pimienta a gusto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trabajar la mezcla hasta lograr una pasta consistente. Tomar peque\u00f1as porciones de la pasta de pescado y formar medallones de 5 a 6 cm de di\u00e1metro y 1 cm de grosor<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclar ligeramente 2 claras de huevo y pasar por ellas los medallones. A continuaci\u00f3n, rebozarlos con el pan rallado para horno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acomodar los medallones sobre una placa para horno y pincelarlos con un poco de aceite. Cocinar aproximadamente 20 minutos y darlos vuelta en la mitad del tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta receta puede ir acompa\u00f1ado por unas papas al horno, hervidas o bien con una ensalada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes:\u00a0 &#8211; 800 grs de filetes de merluza &#8211; 1 taza de caldo de pescado &#8211; 3\/4 taza de pan rallado &#8211; 4 claras de huevo &#8211; 1 diente de ajo picado &#8211; 1 cebolla mediana picada &#8211; 1 cucharada de perejil picado &#8211; 250 grs de pan rallado para horno &#8211; Sal, piment\u00f3n y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":22964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[12981,17604],"class_list":{"0":"post-22963","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-recetas-de-pescado","10":"tag-recetas-para-semana-santa"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22963\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}