{"id":19193,"date":"2016-06-20T11:00:38","date_gmt":"2016-06-20T14:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=19193"},"modified":"2020-04-09T21:27:43","modified_gmt":"2020-04-10T00:27:43","slug":"menu-de-hoy-calzone-de-carne-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2016\/06\/20\/menu-de-hoy-calzone-de-carne-y-queso\/","title":{"rendered":"Calzone de carne y queso"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la masa:<\/strong><br \/>\n&#8211; 100 gr. de harina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 15 gr. de levadura<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 6 cucharadas de agua<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 cucharada de aceite de oliva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; una pizca de sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 150 gr. de carne picada de ternera<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 cebolla<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 100 gr. de tomate<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 25 gr. de queso parmesano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vamos a mezclar la harina con la levadura y la sal. \u00a0Hecho esto, incorporamos el aceite y el agua poco a poco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez incorporados todos los ingredientes necesarios iremos amasando con paciencia hasta obtener una masa compacta que no se pegue a las manos. Dejamos reposar en un lugar fresco durante media hora.<\/p>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelamos la cebolla y la cortamos finamente. La pochamos en una sart\u00e9n con un poco de aceite y, una vez realizado esto, incorporamos la carne picada y el tomate pelado y cortado en daditos. Salpimentamos y cocinemos hasta que la carne est\u00e9 hecha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Escurrimos el resultado con un colador para que el relleno del calzone no contenga demasiado l\u00edquido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ya podemos armar nuestro calzone: Estiramos la masa como si fuese una pizza y colocamos el relleno s\u00f3lo sobre la mitad del disco de pasta. Espolvoreamos el queso sobre el relleno y doblamos la parte vac\u00eda sobre la que tiene el relleno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mojamos los bordes de la masa y los sellamos como si de una empanada se tratase. El resultado debe ser una especie de empanadilla de gran tama\u00f1o.<br \/>\nPintamos la superficie con huevo batido e introducimos en el horno durante 30 minutos a 200 \u00baC.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La Cocina del C\u00f3rdoba Times.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa: &#8211; 100 gr. de harina &#8211; 15 gr. de levadura &#8211; 6 cucharadas de agua &#8211; 1 cucharada de aceite de oliva &#8211; una pizca de sal. 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