{"id":17534,"date":"2014-07-01T00:55:17","date_gmt":"2014-07-01T03:55:17","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=17534"},"modified":"2020-01-24T17:13:40","modified_gmt":"2020-01-24T20:13:40","slug":"menu-de-martes-canastitas-de-pollo-y-salsa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/07\/01\/menu-de-martes-canastitas-de-pollo-y-salsa-blanca\/","title":{"rendered":"Canastitas de pollo y salsa blanca"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><b>Ingredientes:<\/b><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>24 tapas de empanadas<\/li>\n<li>1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni huesos<\/li>\n<li>5 o 6 cebollitas de verdeo<\/li>\n<li>1 morr\u00f3n rojo chico<\/li>\n<li>40 gramos de manteca<\/li>\n<li>40 gramos de harina<\/li>\n<li>500 cc de leche<\/li>\n<li>sal y pimienta a gusto<\/li>\n<li>queso rallado a gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Comenzamos por cortar en rodajas finitas unas 6 cebollas de verdeo y un morr\u00f3n rojo en cuadraditos chiquitos. Los rehogamos en un poco de aceite y le a\u00f1adimos una cucharada de az\u00facar.<\/p>\n<p>Por otro lado cortamos en cubitos aproximadamente un kilo (4 o 5 supremas) de pechugas y las \u00a0sellamos a fuego fuerte, en un poco apenas de aceite. Una vez selladas, las salpimentamos y bajamos el fuego, dejando unos 20 minutos hasta que se cocinen bien. Luego mezclamos el pollo con la cebollita y el morr\u00f3n. Reservamos.<\/p>\n<p>En una cacerola ponemos 40 gramos de manteca que se derrita a fuego lento y cuando ya casi est\u00e1 derretida, le agregamos 40 gramos de harina 0000 , cocinamos un poco el roux (la mezcla de harina y manteca), sin dejar que cambie de color ya que queremos obtener una salsa clara y a\u00f1adimos sal a gusto.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos 500 cc de leche fr\u00eda, mientras revolvemos constantemente con cuchara de madera o batidor de alambre (mejor). El fuego debe ser medio y no debemos dejar de revolver nunca. As\u00ed evitaremos los grumos. Cuando empiece a espesar bajamos el fuego y dejamos un minuto mas sin dejar de revolver.<\/p>\n<p>Armamos las canastitas y les colocamos unos trocitos de queso por salut o cremoso o cuartirolo, luego el pollo y cubrimos con salsa blanca, espolvoreamos queso rallado y colocamos en placa aceitada y enharinada. Horno pre calentado y fuerte hasta dorar la masa y listo.<\/p>\n<p><strong>La Cocina del C\u00f3rdoba Times.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 24 tapas de empanadas 1 kilo de pechugas de pollo sin piel ni huesos 5 o 6 cebollitas de verdeo 1 morr\u00f3n rojo chico 40 gramos de manteca 40 gramos de harina 500 cc de leche sal y pimienta a gusto queso rallado a gusto Preparaci\u00f3n: Comenzamos por cortar en rodajas finitas unas 6 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":17535,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[5834,19991,8394],"class_list":{"0":"post-17534","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-pollo-y-salsa-blanca","10":"tag-recetas-con-salsa-blanca","11":"tag-recetas-de-pollo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}