{"id":102401,"date":"2024-03-18T10:41:05","date_gmt":"2024-03-18T13:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=102401"},"modified":"2024-03-18T10:41:05","modified_gmt":"2024-03-18T13:41:05","slug":"charquican","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2024\/03\/18\/charquican\/","title":{"rendered":"Charquic\u00e1n"},"content":{"rendered":"<h3 id=\"ingredientes\" class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>500 g de carne de res (puede ser posta, ganso o similar), cortada en trozos<\/li>\n<li>1 taza de charqui desmenuzado<\/li>\n<li>4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos<\/li>\n<li>2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas<\/li>\n<li>1 taza de choclo (ma\u00edz) fresco o congelado<\/li>\n<li>1 calabac\u00edn, cortado en cubos<\/li>\n<li>1 cebolla, picada<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>Sal y pimienta a gusto<\/li>\n<li>Aceite de cocina<\/li>\n<li>Caldo de verduras o agua (aproximadamente 4 tazas)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparacion\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En una olla calentar un poco de aceite y dorar la carne a fuego medio. Luego agregar el charqui.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la cebolla y el ajo para cocinarlos hasta que est\u00e9n dorados. Incorporar revolviendo las papas, zanahorias, choclo y calabac\u00edn para que se mezclen bien.<\/li>\n<li>Agregar el comino, sal, pimienta y la hoja de laurel. Verter el caldo de verduras o agua suficiente para cubrir los ingredientes y llevar a ebullici\u00f3n.<\/li>\n<li>Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento unos 30-40 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Rectificar sabores y servir caliente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 500 g de carne de res (puede ser posta, ganso o similar), cortada en trozos 1 taza de charqui desmenuzado 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 taza de choclo (ma\u00edz) fresco o congelado 1 calabac\u00edn, cortado en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102403,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[39004,39005,39006],"class_list":{"0":"post-102401","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-charquican","10":"tag-recetas-chilenas","11":"tag-recetas-de-comida-chilena"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102401\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}