Ensalada de pollo y champiñones

Ingredientes:

  • – Lechuga de brotes tiernos (si tenés  rúcula mejor!)
  •  Pollo cortado en trozos
  • Champiñones de lata
  • Jamón  o paleta cortada  en trocitos
  •  Queso parmesano rallado

Opcional:

  • – Tomate picado pequeñito

Aderezo cremoso:

  • – 2 cucharadas sopera de mayonesa
  • – 1 yogurt natural
  • – 1 o 2 cucharadas de leche
  • – 1 cuchara de mostaza
  • – 2 cucharadas de queso parmesano rallado muy finito

Modo de preparación 

  •  Lavar y picar la lechuga en trozos pequeños.
  • 2) Picar el jamón  en trozos pequeños.
  • 3)  Preparar el aderezo mezclándolo bien y dejándolo marinar todo el día en la heladera.  Una vez que hayas agregado todos los ingredientes ve agregando un poco de leche hasta que tenga la consistencia que te guste.
  • Agregar un poquito del aderezo previamente preparado en la base de la ensaladera y luego todos los ingredientes a la ensalada: Agregar la lechuga, pollo, champiñones,  jamón  y el queso rallado. 
  • Agregar el resto del aderezo justo antes de servir… ¡Y a disfrutar! 
  • Para la presentación podes decorarla con unas hojitas de perejil que no sólo le dará buena apariencia sino un sabor diferente mezclado con un gran aroma.