Panqueques con Dulce de Leche

Ingredientes 

  • 200 gr. de harina 0000
  • 5 gr. de sal fina
  • 30 gr. de azúcar
  • 500 cc. de leche
  • 50 gr. de manteca fundida
  • 3 huevos
  • 400 gr. dulce de leche clásico
  • Azúcar para espolvorear

Modo de preparación 

  • Derretir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

  • Tamizar la harina, la sal y el azúcar.

  • Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos y un tercio de la leche (170 cc.).

  • Formar una pasta sin grumos.

  • Agregar el resto de la leche (330 cc.) y la manteca fundida a temperatura ambiente.

  • Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

  • Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca.

  • Hacer los panqueques cocinando de ambos lados, untar con dulce de leche y servir enseguida.

  • Espolvorear con azúcar y caramelizar.

Antonella Villafañe: Redacción en columna de espectáculos, especialista en Redes Sociales. Twitter: @showuprevista