Postre de Martes: mousse de chocolate blanco

ingredientes 

  • 4 claras
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de chocolate blanco
  • 200 cc de crema de leche

 

Modo de preparación 

  • Poner las claras con el azúcar sobre un baño María y comenzar a batir.
  • Cuando la mezcla esté espumosa y los cristales de azúcar se hayan disuelto, retirar del baño María y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
  • Por otro lado, batir la crema a medio punto.
  • Picar el chocolate y derretir a baño María o en el microondas.
  • Una vez que esté a temperatura ambiente mezclar con la mitad del merengue.
  • Luego agregar la crema y por último el resto del merengue.
  • Servir en copas y llevar a la heladera durante dos horas. Decorar con bolitas de chocolate blanco y corazones de azúcar.