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Flan de chocolate blanco y vainilla

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Flan de chocolate blanco y vainilla

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Ingredientes

Mezcla:

  •  Leche 600 cc
  •  Crema de leche 400 cc
  •  Chocolate blanco 350 grs
  •  Huevos 8 unid
  •  Yemas de huevo 4 unid
  •  Vainilla en chaucha 1 unid
  •  Azúcar 80 grs
  •  Azúcar para caramelo c/n

Para decorar:

  •  Crema chantylli
  •  Frutillas

 

Modo de preparación 

  • Para la masa, infusionar la leche con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar, retirar la vainilla y mezclar con los huevos previamente batidos.
  • Aparte, fundir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar a temperatura ambiente y mezclar con las yemas batidas.
  • Unir ambas preparaciones.
  • Para el caramelo, calentar el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color dorado.
  • Para el armado, cubrir flanera con caramelo, volcar la masa y cocer a baño María a horno a 140 grados por 90 minutos.
  • Para emplatar , servir con crema y frutillas
Antonella Villafañe

Redacción en columna de espectáculos, especialista en Redes Sociales. Twitter: @showuprevista

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