Ingredientes
Guiso:
- Garbanzo 500 grs
- Morrón verde 1
- Cebolla 1
- Ajo 5 dientes
- Zanahoria 1
- Tomate 2
- Chorizo colorado 1
- Carré de cerdo 1 kilo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Para el pan:
- Harina 0000 350 grs
- Queso crema 200 grs
- Huevo 1
- Miel 2 cdas
- Laurel c/n
Modo de preparación
- Para el guiso, picar la cebolla, morrón y ajo, cortar la zanahoria en rodajas y rehogar en olla con aceite.
- Cuando transparenta la cebolla agregar el chorizo colorado en rodajas (sin piel) y el carré de cerdo en cubitos.
- Condimentar e incorporar el tomate cubeteado, los porotos previamente remojados y agua hasta cubrir.
- Reducir hasta que el cerdo y porotos estén cocidos.
- Para el pan, hacer una corona con la harina y en el centro sumar el queso crema, huevo y miel. Integrar hasta tomar y amasar bien.
- Descansar, obtener bollos del tamaño deseado y llevar al horno fuerte en placa aceitada sobre hojas de laurel por unos 20 minutos (dependiendo del bollo).
