INGREDIENTES
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Para las chuletas:
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1 kg. de chuletas de cerdo
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1 litro de caldo de carne
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Sal y pimienta c/n
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1 taza de salsa barbacoa
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Para las papas rotas:
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4 Papas
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150 gr. de manteca
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Romero c/n
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Sal c/n
Modo de preparación
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Para las chuletas de cerdo, colocar las chuletas de cerdo en una placa con el caldo caliente y un poco de la barbacoa. Tapar bien con papel aluminio y llevar a horno bajo por una hora y media aproximadamente.
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Cuando la carne se haya tiernizado, colocar en una placa limpia y pintar con el resto de la salsa barbacoa. Cocinar en horno fuerte por 10 minutos más.
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Para las papas rotas, lavar las papas bien con un cepillo, salar y cocinarlas enteras en horno moderado.
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Una vez cocidas, aplastar con un pisa papas, salar adentro, poner hojitas de romero y daditos de manteca. Volver al horno para que se doren y queden crujientes.
