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Guiso de lentejas con dos carnes

Cocina

Guiso de lentejas con dos carnes

Guiso de lentejas con dos carnes

Ingredientes

  •  Falda 500 grs
  •  Roast beef 500 grs
  •  Aceite de oliva
  •  Ajo 4 dientes
  •  Cebolla 2
  •  Morrón rojo 1
  •  Panceta ahumada 250 grs
  •  Laurel 1 hoja
  •  Zanahoria 1
  •  Vino tinto 250 cc
  •  Tomate triturado 500 cc
  •  Caldo de verdura 500 cc
  •  Sal
  •  Pimienta

Modo de preparación

  • Para el guiso de lentejas, dorar las carnes en trozos en olla con oliva y retirar.
  • En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.
  • Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a sumar las carnes.
  • Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.
Antonella Villafañe

Redacción en columna de espectáculos, especialista en Redes Sociales. Twitter: @showuprevista

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